ムール貝から、ホットスナックやコールドスナックを調理し、ソースやメインディッシュに加えることができます。 これらのおいしい軟体動物は、新年のテーブルで場所を見つけることができます。 ムール貝は、他の魚介類、野菜、魚、さまざまなソースやスパイスとよく合います。
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ムール貝のワイン
このおいしくてシンプルな料理は、よく冷やした白ワインまたはシャンパンを添えて、前菜として提供できます。
次のものが必要です。
-ムール貝の皮むき500 g;
-辛口の白ワイン0.75杯;
-中玉ねぎ4個;
-パセリの束;
-塩;
-挽きたての黒胡pepper;
-オリーブオイル。
ムール貝をすすぎ、水を流します。 タマネギを細かく刻み、温かいオリーブオイルで黄金色になるまで炒めます。 ムール貝を鍋に入れ、塩と挽きたての黒胡pepperを加え、ワインを注ぎ、混ぜます。 すべての液体が蒸発するまで混合物を消します。 準備した魚介類を温めた皿に乗せ、細かく刻んだパセリを振りかけます。
ムール貝の温かいサラダ
ムール貝はサラダに欠かせません。 温かい状態で提供されている野菜とハーブのオプションを試してください。
次のものが必要です。
-ムール貝250 g;
-ネギの白い部分;
-オリーブオイル;
-ニンジン1個;
-セージの2つの枝;
-北京キャベツの0.5頭;
-大さじ2 醤油大さじ;
-1ライム;
-パセリの束。
ムール貝を洗って乾かします。 キャベツとニンジンを薄く刻み、ネギの白い部分を短い立方体に切ります。 パセリとセージを挽く。 鍋にオリーブオイルを熱し、ニンジンを置いてかき混ぜ、5分間炒めます。 ムール貝を加え、混合物をさらに3〜4分間調理します。
ニラ、白菜、緑を鍋に入れる。 醤油を注ぎ、よく混ぜてさらに3分間調理します。 ストーブから混合物を取り出し、絞りたてのライムジュースを注ぎます。 サラダを皿に乗せて召し上がれ。