鳥チェリー粉で、ビスケットは非常においしいことが判明しました。 このビスケットに基づいてスフレケーキを作ってみてください。これは非常にジューシーで柔らかいことがわかります。 ビスケットに加えて、ケーキはレモンヨーグルトムース、ブルーベリームース、ラズベリーゼリーで構成されています。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- 鳥チェリービスケットの場合：
- -砂糖80 g;
- -60 gの鳥チェリー粉;
- -6個の卵。
- -小さじ1杯のベーキングパウダー。
- レモンヨーグルトムースの場合：
- -250 gのギリシャヨーグルト;
- -脂肪分35％のクリーム200 g;
- -砂糖80 g;
- -卵黄4個;
- -ゼラチン4 g;
- -レモン1個の皮。
- ブルーベリームースの場合：
- -500 gのマスカルポーネ;
- -冷凍ブルーベリー300 g;
- -脂肪分35％のクリーム150 ml;
- -ゼラチン4 g;
- -大さじ3。 粉砂糖大さじ。
- ラズベリーゼリーの場合：
- -冷凍ラズベリー300 g;
- -100 mlの水;
- -大さじ2 砂糖大さじ;
- -ゼラチン3 g。
取扱説明書
1
ビスケットを作ります：白と半分の砂糖を強いピークまで打ち、残りの砂糖で黄身を青々と泡立てます。 小麦粉をベーキングパウダーと混ぜ、鳥チェリー粉を追加します。 小麦粉を卵黄に加え、よく混ぜてから、タンパク質を加えて混ぜます。 ベーキングペーパーであらかじめコーティングされたベーキングシートに生地を注ぎます。 約10〜12分間、180度で焼きます。 ビスケットを冷やし、そこから目的のサイズの円を切り取ります。
2
レモンヨーグルトのムースを作る：砂糖と一緒にレモン1杯と皮を挽く。 ゼラチンを冷水に浸します。 ホイップクリームと冷蔵。 レモンシュガー入りの水浴で黄身を打ち、青々とした塊を作る。 絞ったゼラチンを追加し、熱から削除します。 ヨーグルトとホイップクリームを追加します。
3
ブルーベリーのムースを準備します。粉砂糖でマスカルポーネを打ちます。 強いピークまでクリームをホイップします。 ゼラチンに冷水を注ぎます。 ブレンダーでブルーベリーを解凍し、ピューレ状態に挽き、火をつけ、熱くします。 絞ったゼラチンを加え、ブルーベリーピューレを細かくふるいにかけ、マスカルポーネと混ぜます。 ホイップクリームを追加します。
4
ケーキを集める：フォームの下部にスポンジケーキを置き、ブルーベリーのムースを入れ、2つ目のスポンジケーキを入れ、レモンヨーグルトのムースを入れます。 ケーキを冷蔵庫に2時間入れます。
5
ラズベリーゼリーを作る：ゼラチンを冷水で注ぎ、ラズベリーを解凍し、マッシュし、水と砂糖を加え、火で熱し、絞ったゼラチンを加える。 ラズベリーピューレをこし、冷まします。
6
チェリースフレケーキをラズベリーゼリーで覆い、冷蔵庫に2時間戻します。