どんなペストリーもお祝いの何かとして認識されますが、そのようなデザートへの情熱は必然的に過剰な体重につながることは明らかです。 これは多くの場合、生地に大量のバターが加えられているためです。 ただし、バターの代わりに低カロリーで有用な材料を追加することで、料理のレシピをわずかに変更できます。
レシピを選ぶ
アップルソース
アップルソースは、レシピでバターを置き換えるためによく使用され、ケーキ（特にビーガンレシピ）に最適です。 レシピに示されているオイルの半分の量をアップルソースに置き換えます。 レシピが1杯のバターの使用を含む場合、半分のガラスのバターと半分のガラスのアップルソースを使用します。 厚くて濡れた焼き菓子が得られることを恐れない場合は、すべてのバターと交換してください。 これは、過剰なカロリーと脂肪を避けるのに役立ちます。
アボカド
バターを交換するよりも良いアイデアは、アボカドを使用することです。 バターの半分をこの果物のマッシュポテトのレシピに置き換えます（これは特にクッキーを作るときにお勧めです）。 この交換は、アップルソースの場合と同じ方法で実行されます。 アボカドを使用すると、カロリーが減少するだけでなく、柔らかくて柔らかい生地もできます。 さらに、このオイル代替品は、乳製品を食べない人にとって理想的です。
マーガリン
いつでもバターをマーガリンに置き換えて、飽和脂肪とコレステロールを減らすことができます。 超軽量マーガリンを使用すると、カロリーも削減されます。 この製品には通常ホエーが含まれているため、それを使用したレシピはビーガンではないことに注意してください。
菜種油
一部のレシピでは、特にレシピでギーを使用する必要がある場合、バターを菜種で部分的に置き換えるのが良いようです。 お気に入りのレシピを試して、好みに合った製品の正確な量を計算してください。 この方法は、チョコレートチップクッキーをナタネ50％バターで焼くときに推奨されます。 必要に応じて、菜種の代わりに、キャノーラなどの芳香油を追加できます。 かなりの数のカロリーにもかかわらず、そのような焼き菓子では、飽和脂肪、コレステロール、ナトリウムの含有量ははるかに低くなっています。
ナチュラルヨーグルト
ベーキングレシピのオイルの半分をいつでもプレーンナチュラルプレーンファットヨーグルトに置き換えることができます。 たとえば、レシピに1カップのバターが必要な場合は、半カップのバターと1/4カップのヨーグルトを使用します。 カロリーと飽和脂肪を大幅に減らします。 ヨーグルトを増やしてオイルを減らしてみて、味と食感がどのように変化するかを確認してください。