優しく透明なゼリーがその涼しさを招き、スプーンを手にしたくなる。 多層、多色、フルーティー、ミルキーになります。 さまざまなダイエット中に使用することをお勧めします。 しかし、その主な利点は何に表れていますか？ そして、健康的な製品を調理する方法は？
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古典的なゼリー組成
自宅で最も一般的なゼリーのレシピは、次の成分を使用することから成ります：
-フルーツジュースまたはコンポート;
-砂糖;
-ゼラチン。
デザートを準備するには、ゼラチンをゆでてわずかに温かい水でふわふわさせる必要があります。 熱湯をかけないでください。
ゼラチンは動物由来です。 動物や魚の関節、骨、腱から作られています。 複雑な描画プロセスにより、粘着性物質が結晶化され、「ゼラチン」と呼ばれる既に馴染みのある製品が得られます。 その主成分はタンパク質とコラーゲンです。
また、ゼラチンで見つけることができます：
-アミノ酸;
-グリシン;
-アラニン;
-ヒドロキシプロリン;
-アスパラギン酸;
-グルトミン酸など。
古典的なゼリーの利点は、その組成によって示されます。 フルーツジュースとベリージュースには、調理中にほとんど破壊されない微量元素とビタミンの貯蔵庫が含まれています。 結局のところ、このデザートには最小限の熱処理が必要です。
この組成物にタンパク質とコラーゲンを加えることにより、消化が良く、栄養価が高く、低カロリーの製品を得ることができます。
最大限の利益を得るには、調理時にゼリーを最小限の砂糖に制限することをお勧めします。 いっそのこと、それなしで調理します。
有用な種類のゼリー
ゼラチンとともに、ペクチンまたは寒天を使用して健康的で軽いデザートを作ることができます。 これらの物質には植物ベースがあります。 寒天はいくつかの種類の海藻から抽出されますが、ペクチンは梨、リンゴ、プラムなどの果物に含まれています。 そのようなゼラチン代替物は、消化とist動運動を改善し、身体から重金属塩を取り除きます。
寒天にはヨウ素、鉄、カルシウム、マグネシウム、葉酸が含まれています。 これらの物質は、身体にとって有益なだけではありません。 老化を遅らせ、心筋、血管、神経系を強化し、毒素を取り除き、肝臓を浄化します。
食物と一緒に胃の中に入ると、寒天は膨張し、したがって、満腹感を感じることができます。 このプロパティでは、この物質が含まれている製品は、体重を減らすために使用することをお勧めします。
次の代替品-ペクチンは、重金属と放射性核種の塩を結合し、それらを体内から除去します。 代謝を正常化し、腎臓と肝臓の働きを助け、有害なコレステロールからそれらと血管を浄化します。 予防として、アテローム性動脈硬化症および胆石症のリスクがある場合に推奨されます。