消費しても安全な場合でも、果物の皮を捨てることが非常に多いです。 しかし、皮にはあなたの健康に良い多くの重要な栄養素が含まれています。 それを捨てないでください-それはあなたのために便利になります。
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取扱説明書
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ブルーベリー、ブドウ、グアバ、キンカンなどの一部の果物と果実の皮には、高濃度の酸化防止剤、タンニン、カテキンなどが含まれています。果実の皮は、アントシアニンが豊富な青または紫であり、殺菌効果があり、皮の黄色は存在を示しますその中でカロチンとルテインは肌に有益です。
2
皮は食物繊維（繊維）、ペクチン、タンニン、ガムなどの供給源です。 これらの物質は、便秘を防ぎ、消化管の機能を正常化するのに役立ちます。 さらに、毒素を中和し、結腸癌のリスクを減らします。 食物繊維は血中コレステロールを下げるのに役立ちます。 また、果物の皮には少量のカロリー、砂糖、脂肪が含まれています。
最近の科学的研究では、パッションフルーツの皮抽出物が喘息患者の喘鳴、咳、けいれん、息切れを軽減することが示されています。
3
一部の果物の皮には、大量のミネラルとビタミン、特にグアバと柑橘類の皮が含まれています。 オレンジの皮には、果物自体のジュースよりも多くのビタミンC（アスコルビン酸）が含まれています。 新鮮なオレンジの皮100 gには136 mgのビタミンCが含まれ、その果肉には約71 mgしか含まれていません。 さらに、オレンジの皮は、ビタミンA、Bビタミン、カルシウム、セレン、マンガン、亜鉛などのミネラルを豊富に含んでいます。また、果皮には果肉よりも数倍多く含まれています。
4
多くの場合、果物には殺虫剤が散布され、害虫を防いでいます。 これらのスプレーは皮膚や胎児にまで浸透します。 したがって、実績のある農場から果物を消費する方が良いです。 店で果物を購入するときは、損傷や汚れのない、光沢がなくべとつきの少ない果物を選択します。 また、高速道路の近くで成長している果物を食べないでください、彼らは有害な物質でいっぱいです。
5
果物を皮で消費する前に、次のように徹底的に洗浄する必要があります。 彼らは有害な昆虫の卵を持っているかもしれません。 果物を流水で洗って、表面のほこりや汚れを取り除きます。 約30分間、ボウルの塩水にフルーツを入れます。 その後、流水で再度すすいでください。 乾いた柔らかい布で吸い取ります。
6
一部の果物では、皮膚の味が苦く、有害な反応を引き起こす可能性のある毒性化合物が含まれている場合があります。 これらの果物は皮なしで食べられるべきです。 たとえば、未熟なマンゴーの皮にはウルシオール毒素が含まれており、皮膚炎を引き起こす可能性があります。
7
アプリケーション。
さまざまな果物の皮から砂糖漬けの果物やジャムを作ることができます。
柑橘類の皮を乾燥させ、菓子の風味に加えます。
レモンの皮は漬物やマリネに使用されます。
柑橘類の皮は乾燥させ、粉砕し、気密容器に保存して、将来の調味料やソースに使用できます。
リンゴまたはレモンでお茶を入れます。
また、果物の皮は美容で使用されます。 たとえば、キウイの皮から、優れたアンチエイジングフェイスマスクが得られます。 シトラスピールは、セルライト対策マッサージに使用できます。
