ボルシチはビートと白キャベツを使用した最初の料理ですが、そのレシピは大きく変わりました。 現在、カブ、カリフラワー、芽キャベツ、さらにはワインがボルシチに加えられています。
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あなたが必要になります
- カブ3個、ニンジン1個、刻んだキャベツ2杯（サボイが望ましい）、大玉ねぎ1個、低脂肪スモークベーコン2枚、辛口白ワイン70 ml、低脂肪鶏肉または野菜スープ600 ml、大さじ1 l オリーブオイル、にんにく1片、水1杯、10％サワークリーム2杯（さらに装飾用）、大さじ2。 l おろしわさび、ディル、塩を味わう。
取扱説明書
1
タマネギをみじん切りにし、カブを小さな立方体に、ニンジンを薄切りにします。 厚い壁のシチュー鍋に、オリーブオイルを熱し、玉ねぎ、つぶしたニンニク、小さじ半分を入れる。 塩。 透明になるまで通行人。
2
カブをシチュー鍋に入れ、3分間煮ます。 にんじん、キャベツ、ベーコンを入れ、小さじ半分を加える。 塩を入れてさらに3分間煮込みます。
3
ワインを注ぎ、熱を上げ、沸騰させ、スープを注ぎます。 味がし、野菜が十分柔らかくなるまで15分間煮る塩。 スープからベーコンを取り出して捨てます。
4
完成したボルシチにサワークリームを注ぎ、細かく刻んだディルを注ぎ、混ぜます。 皿に盛り付け、それぞれに西洋わさび、サワークリーム小さじ1杯、新鮮なディル、挽きたての黒胡pepperで味付けします。