珍しくてボリュームのある肉料理が好きですか？ その後、マッシュルームとワインソースを使ったこのステーキレシピはあなたの好みに合うでしょう。 緑とマッシュルームは肉に特別な興味深い味を与え、辛口の赤ワインは風味を増します。
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あなたが必要になります
- 6人前の場合：
- -コショウと塩;
- -調味料「イタリアのハーブ」-大さじ2。
- -トマトペースト-50 ml;
- -コーンスターチ-大さじ3;
- -ビーフブイヨン-700 ml;
- -辛口の赤ワイン-1/3カップ;
- -ニンニクのみじん切り-大さじ2。
- -ミディアムホワイトタマネギ-1個;
- -ポートベローマッシュルーム-100 g;
- -シャンピニオン-350 g;
- -芽キャベツ-100 g;
- -ズッキーニ-100 g;
- -ニンジン-200 g;
- -オリーブオイル-大さじ2。
- -テンダーロインまたはスカートステーキ-6個 各120 g。
取扱説明書
1
肉、コショウ、塩をすすぎ、オリーブオイルをあらかじめ塗ったグリルまたはフライパンに乗せます。 中強火をかけ、各片を4分間炒める。 次に、火から鍋を取り出し、肉をホイルで覆います。
2
にんじん、芽キャベツ、スカッシュをボウルに入れ、大さじ1/2を加えます。 オリーブオイル。 野菜を中火で数回に分けて、それぞれの側で3分間炒めます。
3
大さじ1/2 大きな鍋にオリーブオイル。 スライスしたマッシュルーム、ニンニク、白玉ねぎを入れます。 タマネギが金色になるまでかき混ぜながら調理します。 所要時間はわずか7分です。 ワインを追加し、5分後にブロスを満たします。 混合物を沸騰させます。
4
大さじ1杯の冷水と澱粉をボウルに入れて希釈します。 ストーブの熱を弱め、準備した澱粉をブロス混合物にゆっくりと注ぎます。 混合物が濃くなり、スプーンを苦しめ始めるまで混合物をかき混ぜます。
5
「イタリアンハーブ」、トマトペースト、コショウ、塩を加え、さらに10分間弱火で調理します。
6
ステーキを細かく切り、小分けにして、準備したソースを注ぎ、野菜を盛り付けます。