ケーキの汚れのためのGla薬と色gl薬

ケーキなどの美味しくて美しく装飾された食べ物は、とても楽しいものです。自宅でお祝い用のテーブルに菓子のお菓子を準備する人は誰でも、彼らにユニークな外観を与えようとします。傑作を作成するのに十分な時間がなければ、gl薬が助けになります。それを調理するための多くのオプションがあり、スキルが必要です。しかし、初心者の主婦は、御treat走に艶をかけられた汚れを作ることができます。

レシピを選ぶ

ze薬は、あらゆる菓子から傑作を作成するのに役立つ菓子のトリックです。鏡、不透明または色が発生します。特別な製品は必要ありません;それらはほとんど常にキッチンにあります。理想的なgl薬の表面を作成するには、スキルと練習が必要です。また、若いパティシエのシェフは、焼きのエッジをスマッジの形で美しく配置することもできます。

実験の前に、段階的な写真を勉強するか、経験豊富なシェフのコメント付きのビデオレシピを見ることが推奨されます。必要なツールと製品を準備するか、手元にあるものと交換しますが、調理方法に従ってください。

Glaの汚れ

すべてのgl薬レシピには、ゼラチンやグルコースシロップなどの必須成分が含まれています。ゼラチンの1つのフォームを別のフォームに置き換えることができます。浸漬する水の量と温度を計算するだけです。しかし、シロップは交換できません。弾力性と完成したaze薬の良好な接着のために含まれています。増粘剤は専門店で購入するか、オンラインで注文できます。

クラシックなベースを準備するには、次の材料が必要です。

ダークチョコレート-200 g;
コンデンスミルク-120 g;
グラニュー糖、シロップ-各150 g;
ゼラチン-15 g;
水-75 g。

gl薬の準備の段階的なプロセス：

カップにゼラチンを入れ、温水を注ぎ、膨らませます。
ストーブの上に置いた別のボウルに：砂糖が完全に溶けるまで、砂糖、シロップ、水、熱混合物を混ぜないでください。容器を少しだけ振ってください。
塊を沸騰させた後、調理用温度計で温度を測定し、105度に達したら熱を取り除きます。
水浴でチョコレートを溶かし、コンデンスミルクを加えます。
ブレンダーボウルで、チョコレート混合物、下にあるシロップ、ゼラチンを移動します。
滑らかになるまで低速で水中ブレンダーで叩きます。ボウルの内容物に対してホイップツールを正しく保持することが重要です。傾斜角は45度を超えてはならず、ブレンダーではなくボウルを回転させる必要があります。
完成品を容器またはビニール袋に注ぎ、gl薬を表面にしっかりと押し付け、冷蔵庫に12時間入れます。

完成したケーキを飾る

冷蔵庫からガラスを取り出し、弾力性をチェックし、最小限の加熱で電子レンジ/オーブンの動作温度まで温めます。
30〜32度に達したら、ミキサーで低速で叩き、ペストリーバッグに注ぎます。必要に応じてノズルを選択します（通常の大さじを使用できます）。
冷蔵庫のケーキを取り出し、元のしずくを塗り始めます。多くのバリエーションがありますので、選択してください！ヒント：濃厚な魅力をこぼさないでください。まれなストリップと異なる高さで適用することをお勧めします。この場合、基板への完全な流出は許容されません。
ケーキの上部には、果物、砂糖漬けの砂糖漬けの果物、またはホイップクリームの山を飾ることができます。数時間寒さの中に傑作を置く準備ができて、提供することができます。