オリジナルのビタミンサラダ前菜は、熟したズッキーニとアボカドを使用して作ることができます。
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チコリは料理に加えられますが、これはラディッキオのサラダに置き換えることができ、タラゴンとスパイスは海賊行為に使用されます。 ヘーゼルナッツはおやつに栄養価を与えます。 ディジョンマスタード、ピーナッツバター入りレモンジュースを使用して、特別なサラダドレッシングが用意されています。 以下が必要です。
-375 g熟したズッキーニ
-365 g熟したアボカド
-1個 チコリ
皮をむいたヘーゼルナッツ-100g
-2個 タラゴンの小枝
-25 gのレモンジュース（新鮮）。
-塩、胡pepper（挽いたもの）を味に加えます。
ドレッシング用のドレッシングを作るには、次のものが必要です。
-18 gのジュース（レモンを取る）
-18 gディジョンマスタード
-50 gピーナッツバター。
料理技術：
1.皮をむいて熟したズッキーニをスライスします。 ディジョンマスタードをボウルにレモン汁と混ぜ、クルミ油を加えます。 得られたソースドレッシングは、ズッキーニのスライスを注ぎ、野菜をそのようなマリネに半時間浸し、冷蔵庫に入れます。
2.アボカド（皮をむいた）をスライスにカットし、レモンジュースでフルーツが黒ずむのを防ぐためにスプレーします。 タラゴンとチコリの葉を洗い、乾燥させます。
3.ボウルにズッキーニに浸したドレッシングとアボカドのスライス、塩（味）を加え、コショウを加え、チコリ/ラディオサラダと混ぜます。
4.ヘーゼルナッツ（皮をむいた）をオーブンで揚げ、天板にナッツを置きます。 ナッツは約145度の温度で17分間揚げられます。 ヘーゼルナッツが冷えると、粗く砕かれます。
5.タラゴンの葉と一緒にローストしたヘーゼルナッツをサラダに加えます。 前菜を少しずつ、または平らで幅広のサラダボウルに盛り付けます。 美容のために、パセリはズッキーニとアボカドを含む既製のサラダ前菜に追加できます。 おいしいサラダができました。