この前菜は、レモン汁とジンで味付けした魚のsmoke製、エビの煮物、新鮮なハーブの組み合わせに基づいています。
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成分
- 冷凍エビ-400 g;
- スモークニシンまたはサバ-6個;
- 電球（大）-1個;
- 卵（大）-3個;
- ディル-大きな束。
- パセリ-大きな束。
- ネギの羽-200 g;
- 草塩;
- 黒胡pepper;
- レモン-1個;
- バター-75 g;
- ジンまたはブランデー-50 g
料理：
- 魚から切り身を準備します、これのためにそれを洗って、皮膚と骨を取り除いてください。 魚の切り身を非常に小さな部分に切ります。
- 水で満たされた鍋を用意してください。 エビを水に浸し、5〜7分間煮ます。 冷えたエビと皮を冷やします。 皮をむいたエビを大きなスライスに切る。
- ゆで卵を冷やして皮をむきます。 中程度のノズルでおろし器でタンパク質と卵黄を挽く。 皮をむいたタマネギを非常に細かく刻む。 洗ったディル、パセリ、ネギの羽を挽きます。
- 魚、卵、玉ねぎを混ぜます。 刻んだチャイブ、ディル、パセリを追加します。 コショウを混ぜます。 少量のハーブと塩の混合物で味を整えます。
- レモン汁を絞ってバターと混ぜます。 鍋でこの混合物を加熱し、卵と魚の混合物を入れます。 混合物を蓋で覆い、調理します。主なことは、塊が沸騰しないことです。 攪拌するとき、ブランデーまたはジンをマスに加えます。 火から下ろし、細断したエビを入れます。 皿が乾燥しすぎているように見える場合は、もう少し溶かしたバターまたはレモン汁を追加できます。
- 混合物を耐熱皿に分け、オーブンで10分間弱火で予熱します。 ディルの洗浄および乾燥小枝を飾ります。 サワークリームとサンドイッチとバターを添えた料理を提供します。ビールは最高のビールです。