古いオランダのレシピによると、この地所の所有者のためにワーデンビュルク城でパンケーキが調理されていました。 本物の貴族のように自分を甘やかす！
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あなたが必要になります
- 製品：
- 小麦粉-250 g
- そば粉-250 g
- 乾燥酵母-15 g（普通のものと交換可能）
- 牛乳300 ml
- レーズン100 g
- 1-2個の卵
- 砂糖-100 g
- 塩-小さじ3分の1
- 精製植物油
- 食器類：
- 厚底パン
- 試験容器
- 発酵槽
- 充填容量
取扱説明書
1
パンケーキのサワードウ
温めた牛乳（100 ml）を小さな鍋に注ぎ、100 gの砂糖を注ぎ、酵母を加えます。
すべてを完全に混合し、蓋で覆い、30分間暖かい場所に置きます（たとえば、バッテリーの近くにあるバーナーの横のストーブの上）
2
料理の詰め物
レーズンを整理し、沸騰したお湯を注ぎ、蓋をして、2分間蒸します。
水を排出します。 レーズンボウルを脇に置きます。
レーズンの代わりに、乾燥アプリコットを使用できますが、生地で寝る前に、小片に切る必要があります。
3
生地をこねる
小麦粉をふるいにかけ、生地用の広々とした容器にそば粉と小麦を混ぜます。
パン種を注ぎ、1-2個の卵を打ちます。 塩、温かい牛乳200mlと植物油大さじ1を加えます。 塊がなくなるように生地を完全に混ぜます。 生地（蒸しレーズンまたは乾燥アプリコット）に詰め物を注ぎ、完全に混ぜます。 生地は均一でなければなりません。
生地を覆い、30〜35分間暖かい場所に置きます。
4
揚げる
鍋に少量の植物油を注ぎ、弱火で加熱します。 大きなスプーンまたはひしゃくを使用して、ホットケーキにパンケーキ生地を注ぐ。 弱火で黄金色になるまで炒め、裏返して取り出します。
5
テーブルでサーブ
パンケーキをパンから取り出すときは、互いの上に皿の上に置き、それぞれにバターをかけ、グリースを塗ります。
パンケーキは、ジャム、サワークリーム、シロップ、または蜂蜜と一緒にテーブルで提供できます。
このようなパンケーキは、甘いサワークリームでとてもおいしいです。ジャムと混ぜるか、新鮮なラズベリー、イチゴをホイップします。
いってらっしゃい！