ケーキ生地を作る多くの異なる方法があります。 そして、それらはそれぞれユニークです。 最も一般的なオプションは、ホイップ技術を使用して作られたペストリーです。
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カップケーキを焼くの特徴
ロシアの日常生活では、20世紀に「カップケーキ」という言葉が登場しました。 英語の「ケーキ」から名付けられた小麦粉製品。 それで、イギリス人はいろいろな詰め物で甘い菓子を呼びます。 ロシア料理では、ケーキの最も近い親theはイースターケーキです。 マフィンを作るためのあらゆる種類の生地に共通する特徴は、流動性です。 この生地のコンシステンシーはサワークリームに似ています。
調理には、原則として、特別な形の鉄が使用されます。 ケーキを焼く前に、植物油で潤滑する必要があります。 フォームに油を塗った羊皮紙を置くこともできます。 波形の型は、小片マフィンを焼くために使用されます。 200ºCのオーブンでカップケーキを焼く場合、15〜20分かかります。 ただし、このモードでは、製品が焼損する場合があります。 最も好ましい温度：180ºС.ケーキを完全に焼くには、30〜35分かかります。
長い間、大きな形のカップケーキを焼く必要があります。 木製の串やつまようじで穴を開けると、ケーキの準備の程度を判断できます。 生地がその構造を変えずによく盛り上がるように、最初の15〜20分間はオーブンで型を動かさないでください。