ニンジンを乾燥させる方法はいくつかあります。 乾燥したら、密封容器の暗い場所で長期間保存し、最初のコース、ソース、調味料に加えることができます。
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乾燥のために、薄い芯を持つ明るいオレンジ色の果物を選択してください。
1.尻尾と根の上部を取り除いた後、十分に洗浄し、塩水で10〜15分間湯通しし、冷水で冷やし、厚さ3〜4 mmの輪またはストローに切り、ふるいにかけ、オーブンで75〜80度で乾燥します。 6時間 乾燥が終了したら、温度を60〜65度に下げる必要があります。
2.よく洗った野菜を細かく刻むか、細い円に切って、ふるいにかけ、空気中にしばらく入れてから、70〜75度に加熱したオーブンに入れます。最初はドアを半開きにします。 乾燥時間：5〜6時間。
成功したブランク！