チョコレートとミントは非常に良い組み合わせです。 このレシピでは脂肪20％のクリームを使用しているため、アイスクリームのカロリーはそれほど高くありません。
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あなたが必要になります
- -卵黄4個
- -砂糖100 g
- -牛乳250 ml
- -脂肪含有量が20％の250 mlクリーム
- -バニリンのひとつまみ
- -いくつかの新鮮なミントの葉
- -ダークチョコレート30 g
取扱説明書
1
卵黄から白を分離します。
2
深いカップに砂糖を入れて卵黄をかき混ぜます。
3
牛乳とクリームを混ぜ、ひとつまみのバニラを加えます。
4
牛乳を約2分間加熱します。 絶えず攪拌しながら、卵と砂糖の混合物に細い流れで注ぎます。 その後、最初の泡が現れるまで加熱しますが、無理にカールしないようにします。
5
得られた質量を冷却します。
6
このとき、ミントを細かく切ります。
7
チョコレートを破り、水浴で溶かします。
8
質量を2つの部分に分割します。 一方にミントを加え、もう一方に溶かしたチョコレートを加えます。 すべてを徹底的に混ぜます。
9
両方のタイプのアイスクリームを冷凍庫に入れ、取り出して1時間でミキサーで叩き、冷凍庫に戻します。
10
30〜45分後、手順を繰り返します。
11
その後、アイスクリームを取り、美しい型に入れて、必要に応じてミントの小枝を飾るか、すりおろしたチョコレートを振りかけます。