どの野菜が最も健康的ですか？ この質問の答えを得るのは非常に困難です。 自然界にはそのような野菜がなく、最も有用と呼ばれているからです。
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しかし、別の質問をすることができます：どの野菜が最も多くの栄養素を含んでいますか？ この問題には、人間の生化学の徹底的な分析が必要ですが、これも簡単な作業ではありません。 結局のところ、人体は完全に理解されていません。
すべての野菜は、その自然成分に関係なく、ユーティリティカテゴリに分類できます。
最初のカテゴリには、季節の野菜が含まれます。 最も有用な野菜は熟した野菜であることは誰もが知っています。 野菜が熟す速度が速いほど、健康的です。 輸入された季節野菜は、化学物質が含まれている場合でも、除外することはできません。 冬季には、輸入野菜は地域の野菜とそれほど変わりません。 長期保管中、地元の野菜は有益な品質をすべて失うだけでなく、劣化します。
2番目のカテゴリには、熱処理の対象となる野菜が含まれます。 野菜を煮沸すると、ビタミンが大量に失われ、ミネラル組成が変わらないという誤解があります。 実際、調理はビタミンとミネラルの両方を破壊します。 適切に準備すれば、一定量の生物学的に活性な要素を節約できますが、それらは人に適切な利益をもたらすことはできません。
3番目のグループには、野菜の味の好みが含まれます。 体に物質が不足している場合、特定の製品を食べたいという欲求があります。 したがって、最も有用なものは渇望がある果物と呼ぶことができます。 鉄分が不足すると、リンゴ、プラム、またはザクロを食べたくなります。 ヨウ素が不足すると、シーフード、アスパラガスが必要になります。 最後のアイテムには、クロロフィルを含む野菜が含まれます-これは、植物が太陽のエネルギーを吸収することによって生成される色素です。 言い換えれば、それは植物の中の太陽のかけらです。 緑の野菜には、パセリ、玉ねぎ、ディルなどのクロロフィルが大量に含まれています。
これらの4つの基準により、各野菜の栄養価が明らかになります。 結論は次のとおりです。野菜は大量のマクロセル、ビタミン、アミノ酸を含む自然の恵みです。 野菜にはそれぞれ異なる利点があります。 あなたの体に耳を傾けることは重要です。これは、現時点でどの野菜が最も有用であるかを正確に教えてくれます。