にんじんがとても人気がある理由

人は非常に長い間、料理ににんじんを使用しています。 彼女はストレージに気まぐれではありません。 なんらかの形で消費のために準備する必要さえありません。 この人気は、優れた視力を維持するのに役立つ高いビタミンA含有量によるものです。

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歴史的背景

ニンジンは中世にロシアで人気を博しました。 美食目的だけでなく、装飾目的でも使用されました。 たとえば、年配の女性は、髪にニンジンをトップスで挿入するのが大好きでした。 ロシアでのニンジン消費の成長は、前世紀の80年代に始まりました。 その後、1人あたり年間4キログラムになりました。 21世紀に、科学は著しく進歩し、この根菜に関する多くの興味深い事実が知られるようになりました。 この点で、消費量は1人あたり年間7キログラムに増加しました。

科学データと医学的観察

野菜で特に有名なのは、組成物中のベータカロチンの発見でした。ベータカロチンは、酵素によって2つのビタミンA分子に分解されます。このビタミンは視覚分析装置の研究に積極的に関与しています。 どうやら、私たちの両親は科学の発展のそのような転換を予想し、より多くのニンジンを食べることを余儀なくされました。 よく知られている「夜盲症​​」という用語が登場しました。 同じ名前の病状があり、それはビタミンAの不足です。その結果、人は暗闇の中でよく見えません。

家禽はこの病気に苦しんでいます。 ニンジンは彼女の食事には含まれておらず、ビタミンAの壊滅的な不足があります。 猛禽類であり、その食餌は肉の90％です。 彼女は肝臓を含む軽daと内臓をしません、そして彼女はこのビタミンのユニークな源です。 したがって、古代から伝説はワシのビジョンについて回っていました。

ニンジンの有用な特性を知っている親は、子供たちにニンジンを集中的に与えようとしますが、黄色い手に気づくと恐ろしくなります。 この理由は、脂溶性ビタミンA（レチノール）であり、体内に過剰に存在すると脂肪組織に蓄積します。 手のひらは、脂肪組織が皮膚の近くにある人体の場所です。 そこでは、脂肪に加えて色素が近くの皮膚に染みます。 この事実が親に大きな懸念を引き起こす場合、数日間子供にビタミンAを与えないことで十分であり、その後、手のひらは通常の色に戻ります。 子供のレチノールの過剰ビタミン症が結果を引き起こさない場合、大人にとってこれは大きな問題に変わります。 男性にとっては、ニンジンを毎日大量に使用すると、はげが脅かされます。 妊娠中の女性がニンジンにはまっている場合、流産につながる可能性があります。