ミートローフの基礎としての豚すね肉の使用は、最もおいしいものの1つと考えられています。 ゆで豚のような味がするが、はるかに柔らかくてジューシー。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -料理糸;
- -ポークナックル1個;
- -鶏ムネ肉300 g;
- -ニンジン1個;
- -シャンピニオン缶詰200 g;
- -タマネギ1個;
- -ニンニク8クローブ;
- -挽いた黒胡pepper;
- -オールスパイスエンドウ;
- -ベイリーフ;
- -塩;
- -地上赤パプリカ;
- -タマネギの皮。
取扱説明書
1
ハンドルを洗い、肌をきれいにします。 次に、鋭いナイフで半分に切り、慎重に骨を取り除きます。 本のように果肉を広げ、軽くたたき、両面に塩、胡pepperし、プレスを通過したニンニクをすりおろします。
2
鶏肉を冷水ですすぎ、ペーパータオルで軽くたたいて薄切りにします。 しがみつくフィルムを介して両側を打ち負かし、赤パプリカをふりかけます。
3
ニンジンの皮をむき、洗って粗いおろし器ですりおろします。 キノコからマリネを抜き、薄切りにします。 シャンク層に鶏ムネ肉、ニンジン、マッシュルームを入れます。 慎重にすべてをロールに巻き、料理用の糸でドレスアップします。
4
大きな鍋に2.5リットルの水を注ぎ、タマネギの殻を加え、沸騰させて煎じ薬ロールに入れます。 皮をむいたタマネギ全体、塩、オールスパイス、ベイリーフを加え、1.5〜2時間中火で調理します。 必要に応じて水を追加します。
5
完成したロールを冷却し、糸を取り除いて冷蔵庫に2時間入れます。 スライスしたサーブ。
注意してください
ロールのフィリングには、ビーフテンダーロインまたはポークタンも適しています。