ガラディナー用の信じられないほど美味しいウサギシチュー料理。 オリジナルのサワークリームソースとプルーンのスパイシーなタッチで最も柔らかい肉をお楽しみいただけます。
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あなたが必要になります
- •ウサギの肉-2〜2.5 kg。
- •ニンニク-4クローブ。
- •プルーン-大さじ0.5。
- •サワークリーム（15-20％）-500 ml;
- •ひまわり油-フライ用。
- •大きなニンジン。
- •タマネギ-2頭。
- •塩、スパイス-フランスのハーブ、ローズマリー。
取扱説明書
1
ウサギの肉を刻んで洗ってください。 ナイフで皮をむいたニンニクのみじん切り。 ウサギのマリネを準備し、サワークリームとニンニクとスパイスを混ぜ、塩を加えます。 調理されたマリネで肉にグリースを塗ります。 ウサギの肉をよくマリネするには、それを冷蔵庫に3時間入れて定期的に混ぜる必要があります。
2
プルーンを大きく切り、沸騰したお湯に10〜15分間お湯を注ぎ、水を切ります。
皮をむいたタマネギをリング状に切り、ニンジンを粗いおろし金ですりおろします。
3
大釜で、準備した野菜を植物油に通し、プルーンを加え、すべてを皿に置きます。 同じ油に漬けたウサギの小片を炒める。
4
揚げた肉とサワークリームを混ぜ、野菜をプルーン、塩、コショウで加えます。 蓋を閉めた大釜で弱火で1時間煮込み、時々かき混ぜます。
5
野菜のシチュー、ご飯、またはジャガイモを添えて飾りますが、ウサギは新鮮な野菜と組み合わせるのが最適です。