夏には、冬の収穫が始まります。 いちごジャムはとても人気があります。 その味は暖かい夏の日を思い出させます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -イチゴ2 kg;
- -砂糖1 kg;
- -0.5カップの水。
取扱説明書
1
いちごジャムの場合は、小さいイチゴを取りますが、熟しています。 茎を取り除き、流水で果実を洗い、ふるいにかけます。 その後、いちごをボウルに入れます。
2
別のボウルでシロップをbでます。砂糖1 kgに水0.5カップを加え、中火にします。 シロップを5〜7分間煮沸して、シロップが濃くなりますが、白ではありません。 簡単に確認してください。 これを行うには、スプーンで小さなシロップを取り、軽く吹きかけます。シロップが粘稠になり、ほとんど凍結されている場合は、準備ができています。
3
いちごに熱いシロップを入れ、蓋をして冷まします。 この時点でイチゴはジュースを出し、シロップは液体になります。 次に、冷やしたイチゴをふるいにかけ、絞り汁を5〜7分間沸騰させます。 いちごを再びボウルに入れ、ゆでたホットシロップを注ぎます。 再び冷ます。 そして、この手順をもう一度繰り返します。 シロップを濃くしたい場合は、さらに砂糖を加えてよく沸騰させます。
4
3回目の手順の後、イチゴの実を滅菌瓶に入れ、沸騰したシロップを注ぎ、カバーを巻き上げて毛布に入れます。
注意してください
意味は、果実は沸騰せず、シロップのみが3回、多分4回沸騰するということです。したがって、おいしい果実とシロップ全体が得られます。