自家製の煮豚やローストビーフは、ソーセージの優れた代替品になります。 肉1キログラムはプレミアムソーセージ1キログラム以上の費用がかかりますが、大豆、染料、風味増強剤などのスパイシーな風味の組成物ではなく、肉を確実に食べることができます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- 焼くための肉片-1-2 kg;
- ニンニク-1頭;
- 大きなニンジン-1個;
- 塩;
- 挽いたコショウ;
- 焼くためのホイルまたは特別な袋。
取扱説明書
1
冷たい水で肉をすすぎ、ナプキンで軽くたたいて乾かします。 ニンニクとニンジンの皮をむきます。 ニンニクの頭をスライス（古い）に分け、それぞれを2〜3の部分に切る。 にんじんを厚さ約0.5 cm、長さ3〜4 cmの短冊状に切ります。
2
鋭利なナイフを使用してください。刃は細くても強くなければなりません。 ハンドルは手のひらにぴったりとはまり、滑らないようにする必要があります。 約4〜5 cmの深さの肉パルプに頻繁に切り込みを入れ、ニンニクとニンジンの部分を慎重にポケットに入れます。 肉にポケットを作ることができれば、それだけ美味しくなります。 肉片が十分に大きい場合、または前日に肉を詰める時間がなかった場合は、ニンニクの片を塩に巻き、カットに入れることができます。 また、時間がないので、生理食塩水を注射することもできます。 これを行うには、十分に強い塩溶液を準備します-それは味が少し苦いはずです。 針で使い捨ての医療用注射器にダイヤルし、自分が医者であると想像して、将来の煮豚のために一連の注射を行います。
3
肉の表面は、お好みの塩とスパイスですりおろすことができます（肉をシャベルで食べるときにすでに使用した塩を考慮に入れて）。 挽いた黒胡pepperまたは4種類の胡pepperの混合物が理想的です。
4
煮込んだ豚肉を食品のホイルでしっかりと包み、天板または耐熱性のある形に置きます。 注意：通常、フォイルにはマットとミラーの表面があります。 ベーキングするときは、マット面が外側になり、鏡面が製品に隣接するように製品をラップすることをお勧めしますホイルの代わりに、バッグまたは「スリーブ」を使用してベーキングすることができます。 彼らは、特別な耐熱性透明材料で作られています。
5
肉をオーブンに入れます 推定調理時間は、製品のキログラムごとに1時間+ 30〜40分という式で計算されます。 このように、重量が1.5 kgの肉はオーブンで約2時間費やしますが、深い切り込みを入れれば、料理が準備できていることを確認できます。 液体がピンク色または赤色の場合は、透明で透明な肉汁が押し出されると、肉はまだ準備ができていません。 この時間中に肉が乾燥するのを防ぐために、できあがったジュースの上に5分ごとに水をやることができます。
6
ゆで豚をきれいに切るには、肉を冷やさなければなりません。 このレシピの利点は、肉が温かい状態でも冷たい状態でも提供できることです。
注意してください
健康的なライフスタイル、健康的な食事-これらの言葉はファッション雑誌の記事でいっぱいです。 柔らかい椅子に座って、sandwichでたソーセージとサンドイッチを食べ、インスタントコーヒーを飲んで、これらのトピックについて話し合うのは特に楽しいです。 ほとんどの人は、何らかの理由で健康であることは困難で面倒だと確信しています。 しかし、ソーセージサンドイッチの見方を再検討することから始めれば十分です。
役立つアドバイス
低脂肪豚肉（テンダーロイン、ハム、首）または牛肉（テンダーロイン、サーロイン）は、オーブンで焼くのに最適です。
肉は冷やすべきです ベーキング中の冷凍肉はより多くのジュースを提供し、乾燥して硬くなることがあります。
肉を前もって、例えば前夜に詰めることをお勧めします-肉は塩とスパイスの香りを均等に吸収します。
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