Pygody-蒸し酵母菓子パイ。 これは韓国料理の料理ですので、あなたが人生で初めてピゴディを調理する場合は、詰め物が非常に辛いはずであることを覚えておいてください。 エキゾチックな名前にもかかわらず、これらのおいしいパイの準備において特別な困難に遭遇することはありません。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- テストの場合：
- -ボトル入りウォーター2グラス;
- -ドライイースト-小さじ4;
- -砂糖-小さじ2;
- -塩-小さじ2;
- -小麦粉-600 g。
- 充填用：
- -キャベツ-400 g;
- -赤身豚肉-400 g;
- -タマネギ-2個;
- -植物油-大さじ2。
- -トマトペースト-大さじ1
- -ニンニク-2-3クローブ;
- -新鮮なハーブ：コリアンダー、ディル、パセリ。
- -スパイス：コリアンダー、黒と赤唐辛子、地面;
- -塩。
取扱説明書
1
水を30度に加熱し、ボウルに注ぐ。 砂糖、塩、酵母を入れ、小麦粉を振りかける。 イーストが帽子をかぶったときに生地を暖かい場所に置き、徐々に小麦粉を加えてこねる。 それを覆い、上昇したら暖かい場所に置き、こねてさらに1〜1.5時間放置します。
2
キャベツを細い帯状に切り、それを切り刻む。 塩をし、手でよく覚えてジュースを与え、大きなボウルに移します。 タマネギを細かく刻む。 塩をし、麺棒で少し転がして、ジュースも放出し、玉ねぎをキャベツのボウルに移します。 肉を繊維に沿って薄いスライスに、次にストリップに、そして小さなスライスに切ります。 キャベツのボウルに入れ、トマトペースト、刻んだハーブ、スパイス、塩、刻んだニンニクを追加します。 植物油を注ぎ、よく混ぜます。
3
完成した生地から、大きなクルミの大きさの部分を麺棒でつまんで、直径10cmの円を広げ、その中央に詰め物を置き、パイを形成し、端をしっかりと挟みます。 縫い目を下にしてダブルボイラーの油を塗ったシートに完成したピゴディを広げます。
4
すべてのシートがいっぱいになったら、ダブルボイラーに水を注ぎ、沸騰させ、少量の塩を加え、黒胡、と胡pepperを投げます。 ピゴディが置かれているすべてのシートをダブルボイラーにセットし、蓋を閉めて35〜40分間調理します。
注意してください
テーブルの上のピゴディを韓国風ソース、サワークリーム、ニンジンと一緒に召し上がりください。
役立つアドバイス
事前にピゴディの韓国の伝統的なソースを作ることができます。 大さじ1のトマトペーストを大さじ2の醤油で希釈し、細かく刻んだニンニク、黒と赤の挽き胡pepper、コリアンダー、細かく刻んだ新鮮なコリアンダー、必要に応じて塩を加えます。 ソースは、テーブルに置く前に1〜2時間置いてください。