煮込みは、内容物をソースまたはスープで十分に低い温度でスパイスで調理する調理方法です。 通常、このプロセスには30分から1時間半かかります。 このタイプの肉加工では、ヒップ、肩甲骨または首を使用することをお勧めします。 鍋で肉を煮込むとき、主なことは蓋でそれを閉じることです。 非常に低い温度で調理する必要があり、 肉はジューシーでおいしいです。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- 豚肉-800 g
- 牛乳-200 ml
- 小麦粉-大さじ1、
- 醤油-大さじ1、
- タマネギ-1つの大きなタマネギ、
- 植物油
- コショウ、塩、
取扱説明書
1
肉片を取り、小さな片に切ります。
2
さまざまなスパイスを混ぜた小麦粉で肉をロールします（肉には特別なものを使用することも、スパイスを追加することもできます）。
3
次に、フライパンに油を注ぎ、加熱した後、黄金色になるまで肉を炒めます。 塩漬けすることを忘れないでください。
4
タマネギをスライスし、黄金色になるまで炒める。
5
肉と玉ねぎを炒めながら、ソースを準備します。 牛乳でソースを作ることができます。 牛乳200 mlを注ぎ、香辛料、塩、醤油を加えて風味をつけます。
6
次に、肉を炒めたら、フライパンにホワイトソースを注ぎ、炒めた玉ねぎを入れて弱火で1時間煮込み、蓋を閉めます。
注意してください
蒸気が鍋を離れるとき、肉は柔らかくて硬いので、しっかりとふたをして煮込む必要があります。
役立つアドバイス
肉を均等に揚げるには、同じ部分に切る必要があります。 煮るのを避け、肉を煮込む必要があります。そうでなければ、辛くなります。 肉の準備はフォークで確認でき、簡単に刺すことができます。
- 鍋に豚肉を煮込む
- フライパンで肉を調理する方法：フライ、シチュー