鶏肉のゼリーは、お祝いテーブルや定期的な夕食に準備できます。 それは香りが良く、高カロリーでも脂肪でもありません。 この料理を準備するには、鶏肉の任意の部分を選択できます。また、ニンジン、玉ねぎ、グリーンピース、トマト、ニンニクなどの野菜も必要です。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- 鶏の脚または胸肉-2 kg;
- 鶏の足-15個;
- 水-1.5-2リットル（液体は肉をわずかに覆うはずです）;
- ニンジン-2個;
- 玉ねぎ-2個;
- 味わうスパイス（コショウ、マスタードシード）;
- 塩;
- ベイリーフ;
- 3-4ゆで卵;
- グリーンピースの缶詰;
- レモン-2スライス;
- ニンニクの7クローブ;
- 味わうグリーン（パセリまたはディル）。
取扱説明書
1
一部の主婦は、ゼリー状のゲルにゼラチンを加えて、皿がより良く、より速く凍るようにします。 しかし、肉と水の正しい比率を知っていれば、この成分なしでもできます。 また、大量のゲル化剤を含む鶏肉の部品を使用することをお勧めします。 たとえば、鶏の脚と翼。
2
調理する前に、特に鶏の脚の場合、肉を適切に準備する必要があります。 大きなハサミの助けを借りて、すべての爪を切り取り、製品に熱湯を注ぎ、2〜3分間放置してから、肌荒れを取り除きます。 お湯のおかげで、足から最上層を取り除くのがずっと簡単になります。
3
彼らはすべての肉を鍋に入れ、1時間水に浸し、すべての液体を注ぎ、肉を少し覆うように新しいものを追加します。 火をつけて沸騰させ、泡を絶えず取り除き、ブロスを透明にします。 次に、ニンジンと玉ねぎ2個、塩少々を加えます。 肉を4〜5時間調理し、30分前に火を消し、スパイスと月桂樹の葉をすべて入れ、上から脂肪を取り除き、刻んだニンニクを注ぎます。
4
肉はブロスから取り出され、冷却されます。 一方、カットされた野菜、エンドウ豆、野菜、卵はすべて型に入れられます。 鶏肉をバラバラにし、肉を野菜の上に広げ、濾液を注ぎ、液体を冷まして完全に凍結するまで冷蔵庫に入れます。
役立つアドバイス
アスピックを美しい皿に入れるには、皿の上で型をひっくり返し、お湯に浸したタオルで数分間覆います。 次に、彼らは慎重にフォームを取り除き、テーブルの上に皿を提供します。