豆、ナス、干し杏、ニンニク、スパイスを使用したラム煮込みのレシピでは、東洋の影響が感じられます。 そして、料理は伝統的な英国スタイルで装飾されています-パースニップの黄金のスライスがあり、カロリーはわずかですがビタミンがたくさんあります！
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あなたが必要になります
- -115 gの乾燥豆を一晩浸した。
- -大さじ2 オリーブオイル;
- -タマネギ2個;
- -ニンニク1片;
- -500 gのマトン;
- -1つの大きなナス;
- -ニンジン2個;
- -ドライアプリコット115 g;
- -カブまたはルタバガ225 g;
- -小さじ0.5 挽いたシナモン;
- -小さじ1 グランドタイム;
- -小さじ1 グラウンドコリアンダー;
- -パースニップ675 g;
- -野菜スープ900 ml;
- -塩コショウで味わう。
取扱説明書
1
開始するには、すべての製品を準備します。 タマネギを輪切りにし、ニンニクを切り刻み、肉とナスをさいの目に切り、乾燥したアプリコットを4つの部分に切り、パースニップを薄いスライス、必要に応じてニンジンとルタバガに切ります。
2
オーブンを160度に予熱します。 浸した豆を鍋に入れる。 冷水を注いで（水だけで覆う必要があります）、沸騰させ、熱を下げずに10分間沸騰させます。 水を完全に排出します。 放っておいて
3
大きな耐熱鍋で大さじ1杯のオイルを加熱します。 タマネギとニンニクを加え、柔らかくなるまで2〜3分間調理します。 肉を入れて、よくかき混ぜながら約5分間加熱し、焦げ目がつくまで焼く
4
味にナス、干し杏、ニンジン、カブ、クミン、コリアンダー、塩、コショウを入れてください。 豆を加えて混ぜます。
5
パースニップのスライスの厚い層を野菜が入った肉シチューの上に置き、お互いがわずかに重なるようにします。 パースニップがその表面から突き出るように、ブロスを注ぎます。 沸騰させ、蓋をして鍋を覆い、予熱したオーブンに1.5時間入れます。
6
グリルを予熱します。 大さじ1を注油してください。 パースニップのスライスにバターをかけ、グリルの下にフライパンを置いてカリカリにします。 パセリを添えて熱い料理を提供します。