アロマと非常においしいしっくいを知っていて、愛しているなら、あなたは単にそれらの基礎のために異なるレシピを試さなければなりません。 酵母を追加せずにケフィアを簡単にテストすると、時間を無駄にすることなくすぐに調理を開始できますが、牛乳または沸騰したお湯で酵母を選択すると、白はより青々と柔らかくなります。 すべて試して、レシピを選択してください。
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酵母なしのしっくい用のクイック生地
成分
-小麦粉900 g;
-任意の脂肪含有量の牛乳200 ml;
-200 mlのケフィア、発酵した焼いたミルクまたはヨーグルト。
-鶏の卵3個;
-50 mlの植物油;
-小さじ1 重曹と塩。
牛乳とケフィアをあらかじめ冷蔵庫から取り出して、室温まで温めます。 深いボウルで製品と卵の両方を混ぜ、泡立て器で徹底的に叩き、ソーダと塩を注ぎます。 ふるいにかけた小麦粉を小さな塊で塊に入れ、もう片方の手を介在させて塊が形成されないようにします。 植物油を注ぎ、すべてをこねてビニール袋に入れ、中に小麦粉をふりかけ、内容物が付着しないようにします。 5〜10分間放置してから、白を行います。 生地は非常に粘着性があり、その部分をつまんで平らなケーキに転がすか、指でこねます。
白人向け酵母生地
成分
-小麦粉500 g;
-牛乳200 ml;
-鶏卵1個;
-植物油80 ml;
-5 gの乾燥酵母（半分の袋）;
-大さじ1 砂糖
-小さじ1 塩。
牛乳を鍋に注ぎ、中火で熱しますが、沸騰させないでください。 温かい液体を大きなボウルに注ぎ、その中に砂糖を溶かし、酵母を溶かし、10〜15分間放置して膨潤させます。 卵をフォークで別々にたたき、植物油を牛乳と酵母の混合物に加えます。 手のひらにくっつかない小麦粉、塩、こねる柔らかい生地を徐々に注ぎます。 comに巻き上げ、テーブルの上に置き、巻き取らないように清潔なタオルで覆い、サイズがほぼ2倍になるまで1.5〜2時間インキュベートします。 キッチンがドラフトの場合、生地を少し温めたオーブンに入れます。 完全にこねて、白身を調理します。