ピューレスープは、身体に非常にすばやく吸収されるダイエット料理で、マイルドな味と食欲をそそる外観が特徴です。 これは素晴らしい離乳食ソリューションです。 しかし、そのような食べ物は、大人のグルメの御treat走にもなります。 赤ビーツとsmoke製ウナギのマッシュスープを作ってみてください-心のこもったおいしい、それは家族の食事の重要な部分になります。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- 350-400 gのsmoke製ウナギ;
- 赤ビーツ500 g;
- 鶏肉800 g;
- リンゴジュース2杯;
- リンゴ1個
- テーブルビネガー;
- 2個の玉ねぎ。
- フライ用バター;
- 小麦粉大さじ1。
取扱説明書
1
うなぎの皮をむきます（最適な枝肉重量は350〜400 gです）。 皮膚を取り除くには、頭の周りで皮膚を切り取り、ミトンのように素早く引き抜きます。 スモーク魚の殻は、大きな努力なしに剥がれるはずです。 便宜上、主婦の中には、うなぎを目を通してボードに打ちつけてから、素早く正確に皮膚を取り除く人もいます。
2
死体から頭と骨を取り除き、得られた切り身を中くらいの大きさに切ります。 うなぎをフライパンに入れ、鶏肉（800 g）と絞りたてのリンゴジュース（400 g）を注ぎます。 弱火で30分魚を調理します。 ゆでたフィレをスロット付きスプーンで液体から取り出し、細かく刻み、寒いところできれいな皿に入れる。
3
赤いビート（原材料の重量-500 g）を慎重に洗浄し、根菜の上部と下部を切り取ります。 野菜を柔らかくなるまでoilでるか、ダブルボイラーで調理します。 ビートが調理中に元の明るい色を失うのを防ぐために、少量のテーブルビネガーを水に追加します。
4
タマネギの2つの頭を皮をむき、細い輪に切り、金色になるまでバターで炒める。
5
刻んだゆでビート、不動態化した玉ねぎ、250 gの厚手の20％クリームをブレンダーに入れます。 smoke製魚が調理されたスープをこし、細かいふるいを通してこし、得られた混合物に加える。
6
スープのすべての材料（ウナギを除く）をピューレ状態に挽いた後、鍋に移して沸騰させます。 小麦粉大さじ1杯のバターで軽く炒め、スープを入れて約15〜20分煮ます。 これにより、マッシュしたホットディッシュは、厚い沈殿物なしでより長く均一に保たれます。
7
冷やしたビーツのスープに、冷やしたうなぎを入れます。 珍しい風味のブーケを食事に与えるには、バターで皮をむかずにスライスした大きなリンゴを炒め、スープに入れます。
役立つアドバイス
調理後すぐにビートルートとウナギのスモークスープをテーブルに提供できない場合は、鍋を水浴に入れます。 これにより、料理は昼食まで熱く保たれ、同時に再び沸騰しないようになります。