ルバーブからは、素晴らしいジャムだけでなく、素晴らしいバーベキューソースも作ることができます！
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あなたが必要になります
- -ルバーブ1 kg;
- -軽い砂糖400 g
- -レーズン100 g;
- -タマネギ2個;
- -60 mlの白ワイン酢;
- -小さじ2 地上のクローブ;
- -小さじ2/3 挽いたシナモン;
- -小さじ2/3 ジンジャーパウダー;
- -小さじ2/3 塩。
取扱説明書
1
ルバーブの茎を洗い、皮をむいて小さな立方体に切ります。 また、玉ねぎをキューブに切ります。
2
厚肉の大きな鍋を用意し（ソースは焼けません）、用意したルバーブ、軽いサトウキビ、刻んだ玉ねぎ、レーズン、すべてのスパイスを入れ、酢を注ぎます。 すべての材料を入れた容器を強火で置きます。
3
鍋の中身が沸騰し始めるまで待ってから、購入したバーベキューソースが粘稠になるまで、（酸化を防ぐために木製のスパチュラで）攪拌することを忘れずに、火を弱めて調理します。 おそらくその過程で、少量の水を加える必要があるでしょう。 ソースを試して味のバランスを調整してください。 準備したソースを少し冷まします。
4
瓶を殺菌して準備します。 これを行うには、ソーダでそれらを洗ってから、底に少量の水を注ぎ、3〜4分間電子レンジに入れます。 この間、水が沸騰しないように注意してください。そうしないと、瓶が爆発します！ カバーを徹底的にすすぎ、アルコールで拭きます。
5
ソースを滅菌瓶に注ぎ、完全に冷却し、清潔なタオルで覆い、蓋で覆います。 ソースをできるだけ早く食べる場合は、ジャーを事前に殺菌する必要はありません。 完成したソースを冷蔵庫に保存します。