スフレは、軽くて風通しが良く、非常に柔らかいフランス料理です。 このデザートは、チョコレート愛好家にアピールするはずです。 そして、その準備のために、最も一般的な製品が使用されます。
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あなたが必要になります
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- 70 gのダークチョコレート（70％ココア）;
- 50 gのバター+グリースの型にバターを加えます。
- 砂糖50 g +カビ用の少量の砂糖;
- 卵4個
- バニラアイスクリーム;
- 粉砂糖
- ナイフの先端に塩。
取扱説明書
1
指定された量の材料から、4食分のスフレが得られます。 皿を準備します-スフレ用の4つの型にバターまたは通常のカップを塗り、冷蔵庫に15分間入れてから、もう一度油を塗ります。 型に砂糖を注ぎ、バターにくっつくようにします。 その後、それを戻す必要があります。 金型を再び冷蔵庫に入れます。
2
水浴でチョコレート、バター、砂糖を溶かします。 この場合、砂糖は完全に溶解するはずです。 得られた混合物を冷却します。
3
4匹のリスを取り、しっかりと青々とした泡にひとつまみの塩でそれらを打ちます。 チョコレートの塊が冷めたら、卵黄2個を加えて混ぜます。
4
チョコレート混合物にタンパク質を挿入します。 2〜3回投与してください。 円を描くのではなく、上から下への動きでマスを静かに混ぜます。 これは、タンパク質の最後の部分を追加するときに特にデリケートです。
5
その結果、液体の均質でかなり弾性のある塊が得られます。 これで、将来のスフレが金型に注がれ、2/3になります。 ナイフの先端で、スフレが皿と接触している端に沿って軽く描きます。 簡単に上昇します。
6
オーブンを200°Cに予熱します この間、スフレには立つ時間が必要です。 そこに型を置きます。 オーブンでチョコレートスフレを無理にしないでください。 通常、ベーキングには5〜10分かかります。
7
完成したスフレをオーブンから取り出し、粉砂糖を振りかけ、アイスクリームのボールで飾ります。 デザートの準備ができました！ すぐにテーブルに出してください。 適切に調理されたスフレは、内部に液体の風通しの良いテクスチャーがあり、上にカリカリがあります。
注意してください
調理中にオーブンを開けないでください。そうしないと、スフレが上がりません。
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