シシカバブは通常12時間から24時間漬けられます。 しかし、肉を準備する時間が足りないという理由だけで、特にピクニックを計画している場合は、私のお気に入りの料理をgiveめたくありません。 さらに、抜け道があります-いくつかの方法を使用すると、バーベキュー用の肉をはるかに速く準備できます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- 「クイック」ポークバーベキューの場合：
- 豚の首2 kg;
- レモン1個
- 200 gサワークリーム;
- 5-6タマネギ;
- 塩;
- コショウ。
- パセリを使った「クイック」ケバブの場合：
- 牛ヒレ肉1 kg;
- パセリ100 g;
- レモン1個
- ニンニクの2-3クローブ;
- 黒コショウ小さじ1.5
- 塩;
- オリーブオイル。
- 「クイック」ラムスキュワーの場合：
- 子羊1 kg;
- 大さじ4 l酢;
- 1-1.5 lケフィア;
- 4個のタマネギの頭;
- ニンニクの4クローブ;
- 挽いた黒胡pepper;
- 塩。
- エキゾチックなマリネと「クイック」バーベキューの場合：
- 牛ヒレ肉500 g;
- レモン1個
- 2ライム;
- 大さじ3 蜂蜜;
- ニンニクの3クローブ;
- 4ピーマン。
取扱説明書
1
「クイック」 ケバブ 、同じ大きさの拳で肉を切る。 玉ねぎを輪切りにします。 できればガラスまたはエナメルを塗った別のボウルに肉を入れ、玉ねぎを振りかけ、混ぜます。
2
塩コショウサワークリーム、そこにレモンを絞り、肉と玉ねぎをこの混合物でかき混ぜて注ぎます。 かき混ぜて、2〜3キログラムの負荷の下に置きます。 寒い中で2時間放置します。 串と揚げ串の糸。
3
パセリ入りの「クイック」ケバブテンダーロインを洗い、同じ薄切りに切る。 レモン汁を絞る。 肉にオリーブオイルとレモン汁を注ぎます。 冷蔵庫に1.5時間放置します。
4
レモンから皮を取り除き、できるだけ細かく刻みます。 パセリを刻む。 塩、コショウでニンニクをつぶし、ハーブと皮を加えます。 肉片をこの混合物に浸し、串または以前に水に浸した木の棒にひもで締めます。 グリルを予熱し、両側の肉を炒める。
5
「クイック」子羊の串焼き冷たい流水で5〜10分間肉を洗い、同じ大きさに切り、エナメル、できればガラスのボウルに入れ、酢で30〜40分間マリネします。 再び肉を洗い、余分な酢を洗い流します。 オニオンリングを切り、ニンニクをケフィアでつぶし、オニオン、黒胡pepper、塩を加えます。
6
フォークで肉を切り刻み、ケフィアのマリネを注ぎます。 冷蔵庫に1時間保管します。 マリネを水切りし、肉を串に刺し、グリルするか、直火で焼く。
7
エキゾチックなマリネと「クイック」ケバブライムとレモンのジュースを絞り、ボウルに蜂蜜を混ぜてから、ニンニクを刻んでジュースと蜂蜜に加えます。 肉をすすぎ、薄い小片にカットします。 プラスチック容器にマリネを注ぎ、そこに肉を入れ、混ぜて30分間冷蔵します。
8
ピーマンを粗くスライスします。 グリル格子にオイルを塗り、木製の串を水に浸します。 肉とコショウのスライスを交互に串に刺します。 閉じたグリルで10分間炒め、定期的に回します。
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