「ラズベリーバスケット」は、ショートクラストのペストリーから作られています。 完成したサンドバスケットには、非常に繊細で柔らかくおいしいクリームが加えられ、ショートケーキには甘いラズベリーとブルーベリーが飾られています。
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あなたが必要になります
- テストの場合：
- -大さじ1 小麦粉
- -卵3個
- -大さじ4。 l バター
- -大さじ2 l 砂糖
- -2番目。 l サワークリーム
- -塩1ピンチ
- クリームの場合：
- -120 ml。 脂肪クリーム
- -大さじ5。 l 粉砂糖
- -小さじ0.5 ゼラチン
- -70 gラズベリー
- -20〜30 gのブルーベリー
取扱説明書
1
オイルを室温まで加熱し、中程度の大きさに切り、小麦粉と混ぜます。 小麦粉入りバターをブレンダーに入れて、この方法で生地を挽くことができます。
2
卵をボウルに割り、砂糖を加え、白になるまで泡立て器ですべてを打ち、質量がわずかに増加し、砂糖が完全に溶解します。 固まりの準備ができたら、サワークリームと塩を加え、少し泡立てます。
3
最初の塊（バターと小麦粉）と2番目の塊（卵、砂糖、塩、サワークリーム）を組み合わせて、固くて堅いケーキ用生地をこね、10分間冷蔵します。
4
カップケーキなどを取り、バターを塗ってください。 生地を型に入れ、縁と底を均一な密度の層で滑らかにします。 ペストリー型を15分間冷たくします。
5
オーブンを180〜200度に予熱します。 バスケットを取り出して、オーブンに10〜12分間入れます。 バスケットの準備ができたら、それらを取り出して新聞とタオルで覆います。 15〜20分間放冷します。
6
冷たい水を鍋に注ぎ、ゼラチンを注ぎ、10分間放置します。 別の容器で、クリームを泡立て器で粉砂糖と一緒に泡立てると、塊は十分に密になり、体積が大きくなります。
7
これが起こったときにゼラチンが溶けるように、ゆっくり火の上にゼラチンを入れたパンを置き、ホイップクリームと組み合わせて、スプーンで混ぜます。 このクリームを小さなバスケットに入れます。
8
ラズベリーとブルーベリーを並べ、すすぎ、乾燥させます。 ベリーをクリームに入れます。 「タルト」ケーキを寒さで1時間送ってゼラチンを冷やします。 ショートケーキの準備ができたので、今度はテーブルに提供できます。
役立つアドバイス
ブルーベリーとラズベリーと一緒に、イチゴ、キウイ、ブラックベリー、その他のベリーや果物を「バスケット」に追加できます。