オクローシカはロシア料理の冷たい料理で、特に暑い季節に人気があります。 スープの主な成分は野菜と肉製品です。 ほとんどの場合、彼らはkvassでオクローシカを調理しますが、この料理をケフィアで作ってみることができます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- 300 g調理済みソーセージまたはハム;
- 5個の卵;
- 4個のジャガイモ;
- 大根200 g;
- きゅうり4個;
- ねぎ
- ディル;
- ケフィア;
- 塩。
取扱説明書
1
鍋または深めの容器を用意してください。 缶に氷を入れます。 これを行うには、ディルをすすぎ、小さなブラシに分けます。 1本の小枝を型に入れ、型に水を注ぎます。 容器を冷凍庫に入れます。
2
ジャガイモをよくすすぎ、準備ができるまで皮でゆでます。 鍋の蓋を開けて野菜を冷やします。 次に、それらをはがします。 ゆでたジャガイモを小さな立方体に切り、ボウルに加えます。 新鮮なキュウリをよくすすぎ、乾燥させます。 その後、皮をむきます。 薄い皮の小さなキュウリを使用する場合は、皮をむく必要はありません。 野菜を最初に長いストリップに切り、次に小さな立方体に切ります。 パンに追加します。
3
ゆで卵。 その後、冷たい流水でそれらを冷却します。 乾燥してシェル。 サイコロソーセージまたはハム。 徹底的にすすぎ、両側の端を切ります。 その後、ペーパータオルで乾かし、ストローまたは火格子で切り刻みます。
4
ネギとディルを洗い、乾燥させて細かく刻む。 準備した材料をすべて鍋に入れます。 その後、みじん切りの緑と塩を追加します。 よく混ぜます。 冷たいケフィアをオクローシカに注ぎます。 完成したスープをかき混ぜて皿に注ぐ。 その粘稠度が非常に濃い場合は、少し沸騰した水を追加できます。
5
型から氷を取り除き、オクローシカの各サービングのために2-3スライスを追加します。 鍋に残っているスープに蓋をし、冷蔵庫に入れます。
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