コーカサスに行ってコーカサス人のおもてなしを高く評価した人は、確かにこのソースを試しました。 このレシピには、クルミや乾燥ブドウは含まれていません。 このソースは冬の間も保存できます。 冬には、テーブルでソースを出すときに、ナッツとレーズンを追加できます。
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あなたが必要になります
- -トマト4 kg;
- -ピーマン1.5 kg;
- -ニンニク2頭;
- -小さじ2杯のコリアンダー。
- -小さじ2ホップ-スネリ;
- -2房のコリアンダー;
- -ディルの束;
- -大さじ0.5 酢6％;
- -黒胡pepper;
- -砂糖;
- -塩。
取扱説明書
1
トマトを並べ替え、すすぎ、3分間熱湯に浸します。 それを手に入れ、ザルに投げます。 液体を排出させて、皮膚を取り除きます。 大きな部分にカットします。
2
ピーマンをすすぎます。 種を取り除きます。 スライスにスライスします。 コショウとトマトを肉挽き器に通します。
3
底が厚いローストパンを調理します。 スクロールした野菜を浸します。 弱火で35分間煮る。
4
野菜を細かく刻み、ニンニクの皮をむき、刻む。
5
35分後、野菜とローストパンに野菜とニンニクを加えます。 調理の3分前にさらに10分間煮込み、スパイスと酢を加えます。 味に塩。
6
ジャーを調理します。 ソーダでお湯ですすいでください。 殺菌する。 キャップを沸騰させます。
7
準備ができたホットソースを銀行に注ぎ、蓋をまくります。 逆さまにして、「コート」の下に6時間置きます。 それを手に入れて地下に降ろします。
注意してください
スパイスホップスネリには独特の味があり、誰もがそれを好むわけではありません。 ソースから除外すると、ソースは新しい味になります。
役立つアドバイス
冬にソースを調理しない場合は、酢を加えないでください。