マンティは人気があり、アジア料理の非常に簡単な料理です。 肉、野菜、ジャガイモなど、中身は大きく異なります。 この料理の詰め物は、肉挽き器では決してスクロールされず、ナイフで切り刻まれます。 マンティの形状も異なる場合がありますが、より一般的なラウンドです。 料理は特別な料理のカップル-圧力鍋でのみ調理されます。 最も繊細で便利なのは、カボチャのマンチです。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- テストの場合：
- 600 gふるいにかけた小麦粉;
- 牛乳のグラス;
- 卵2個
- 塩10 g。
- ひき肉の場合：
- 熟したカボチャ1.5 kg;
- 脂肪尾脂肪250 g;
- 4玉ねぎ;
- コリアンダーの種子10 g;
- ジラ15 g;
- 黒コショウ
- 味の塩;
- バジルをひとつまみ。
取扱説明書
1
卵をボウルに割り、冷水を注ぎ、塩を加え、完全に溶けるまですべてを混ぜます。 小麦粉を注ぎ、かなり急な生地をそっとこねます。 少なくとも20分間混練する必要があります。 その後、生地を粘着フィルムで包むか、袋に入れて40分間放置します。 この間、弾力的になります。
2
カボチャの皮をむき、小さな立方体に切り、同じように脂肪の尾の脂肪と玉ねぎを切り刻みます タマネギが多ければ多いほど、マンティはジューシーになります。 すべての材料、コショウ、塩を混ぜ、コリアンダーとジラで味付けし、最初に挽きます。 バジルを加えて味を整え、穏やかに混ぜます。
3
生地から直径3〜4センチメートルのソーセージを転がし、厚さ2センチメートルの小片に切る。 麺棒で生地の各部分を非常に薄いケーキに丸めます。 生地をバラバラにすることなく、一度にすべての生地をロールアウトし、必要なサイズの正方形にカットすることができますが、必要な厚さを達成することはより困難になります。
4
生地の各部分の中央にスプーン一杯のカボチャのフォースミートを入れます。 マンチを目隠しします。これのために、生地の反対側の2つの角を真ん中に引っ張り、それらを接続し、互いの上に置きます。 同じように他の反対側の角を閉じます。 結果は小さな正方形または長方形になります。 今、あなたは一緒に引っ張って生地の2つの隣接するコーナーを接続する必要があります、そして同様の操作は他の2つの隣接するコーナーで行われなければなりません。
5
マントルクッカーのシートにスタントマンティを置きます。 事前にオイルを塗ってください。 それらの間には、少し距離を置く必要があります。 45分間蒸します。 できれば、深いボウルに入れて、肉汁を注いでマンティを温かくしてください。 ハーブとコショウを振りかけることを忘れないでください。
役立つアドバイス
この料理への良い追加は、サワークリームまたはヨーグルトです。