野菜とラザニア-イタリア料理の料理。 生地と野菜の詰め物の層で構成され、ソースで満たされています。 これは、カジュアルなランチやディナー、お祝いのごちそうの両方を飾ることができる、繊細でジューシーで異常においしい料理です。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- テストの場合：
- デュラム小麦粉600 g;
- 3個の卵;
- オリーブオイル50 ml;
- 冷水100 ml;
- 塩。
- 充填用：
- 大玉ねぎ1個;
- ニンニク1片;
- 3つの大きなトマト;
- ニンジン2個;
- 1ピーマン;
- 小さなズッキーニ1個;
- トウモロコシ100 g;
- 新鮮な緑;
- 植物油;
- 塩
- スパイス。
- ソースについて：
- 200 gのヘビークリーム;
- バター50 g;
- 大さじ1 肉汁;
- 200 gのプロセスチーズ;
- ナイフの先端のナツメグを挽きます。
- 大さじ1 小麦粉。
- 塩。
取扱説明書
1
まず、ラザニアのすべての材料を準備する必要があります。 生地は店で購入できますが、自分で調理する方が良いでしょう。 小麦粉をふるいを通して深いカップに移します。 卵と小麦粉を混ぜます。
2
次に、オリーブオイルと水を加えます。 軽く塩をして、急な生地をこねます。 ラップで包み、室温で25〜30分間放置します。
3
その後、生地を3つの部分に分けます。 それらを約1.5ミリメートルの厚さの薄い層に丸めて、グラタン皿に収まるように長方形に切ります。 タオルで覆い、少し乾かします。
4
それまでの間、詰め物を準備します。 タマネギを半分の輪に切る。 トマト、ズッキーニ、ニンジン、ピーマン-小さな立方体。 ニンニクとハーブを細かく刻む。
5
鍋に少量の植物油を熱します。 タマネギを入れます。 次に、ニンジン、トマト、ピーマン、ズッキーニ、ニンニクと段階的に混ぜます。 野菜を弱火で10〜15分間煮ます。
6
その後、塩を味わい、スパイス、刻んだハーブ、トウモロコシを加えます。 ストーブの電源を切り、充填物を注入して少し冷まします。
7
ソースを作ります。 鍋にバターを溶かします。 その中で小麦粉を炒めます。 ブイヨンを注ぎます。 よく混ぜて5分間煮ます。 塩を塗った後、ナツメグ、チーズ、クリームを加えます。 ソースを均一な濃度に保ち、取っておきます。
8
ラザニアの準備の次のステップは、生地と詰め物の組み合わせです。 グラタン皿に生地を1層置き、平らな層に少量の詰め物を入れます。 それで、いくつかの「床」を作ります。
9
その後、たくさんのラザニアソースを注ぎます。 200度に予熱したオーブンで40〜45分間焼きます。 その後、オーブンから皿を取り出し、10〜15分間清潔なタオルで覆います。 これで、ラザニアを小さな部分に切り分けて食べることができます。