鶏肉の味はかなり中性で、野菜だけでなく果物にもよく合います。 たとえば、ソースにオレンジを追加したり、鶏肉全体に詰め込んだりすると、料理の味がずっと豊かになります。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- 米150 g;
- 植物油;
- バター20 g;
- ヘーゼルナッツ30 g;
- タマネギ1個;
- 大さじ3 l バルサミコ酢;
- 砂糖25 g;
- 鶏肉300 g;
- 半分のレモン;
- オレンジ1個
- サワークリーム100 g;
- 乾燥ローズマリー;
- 塩。
取扱説明書
1
おかずを準備します。 これを行うには、白米と野生米の混合物を取り、塩水で煮ます。 完成したご飯に、少量のバターを加えて混ぜます。 フライパンに移し、サフランと乾燥ローズマリーを加えます。 中火で約10分間、米が少し暗くなるまで炒めます。 ヘーゼルナッツと皮をむきます。 それらを乳鉢またはフードプロセッサーで挽く。 これらのナッツをご飯に注ぎ、混ぜてさらに2〜3分調理します。
2
たまねぎをみじん切りにする。 バルサミコ酢を加えた植物油で3〜4分間炒めます。 その後、砂糖を加えてさらに5分間調理します。 その結果、タマネギはカラメル化されるべきです。
3
レモンとオレンジからジュースを絞ります。 鶏肉を3〜4cm以下の大きさに切り、冷やした白身の肉を食べるのが最善ですが、冷凍も適しています。 鶏肉をバターで炒め、約10分間焼きます。 次に、レモンジュースとオレンジジュースをフライパンに注ぎます。 数分出します。 サワークリームと乾燥ローズマリー、塩を加え、沸騰させて火から下ろします。 ソースが薄すぎると思われる場合は、大さじ2-3を追加します。 l 小麦粉。
4
サービングするときは、鶏肉をソース、ご飯、カラメル玉ねぎをその隣の皿に入れます。 また、必要に応じて、皿にオレンジのスライスを飾ることができます。
役立つアドバイス
レシピは、ローズマリーを追加して、オレンジジュースでチキンのシチューを制限することで簡略化できます。 この場合、料理の味はよりユニークになります。 また、フライする前に、鶏肉を小麦粉で巻くことができます。 この場合、よりジューシーになります。 興味深い追加は熱心かもしれません。 細かく刻むか、すりおろして、鶏肉のソースに加えて煮込む必要があります。 皮の軽い苦味がオレンジとレモン酸の甘さを色付けします。