スモークうなぎは、珍しいスープ、スパイシーなサラダ、2番目のコースで見つけることができるおいしい魚製品で、その味が最も完全に明らかにされています。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- 最初のレシピの場合：
- smoke製ウナギ;
- 魚のスープ;
- リンゴジュース;
- ビート;
- タマネギ;
- 植物油;
- バター;
- クリーム
- 塩;
- コショウ;
- リンゴ;
- サワークリーム。
- 2番目のレシピの場合：
- プルーン
- 北京キャベツ;
- smoke製ウナギ;
- 松の実;
- オリーブオイル;
- コニャック;
- レモン汁;
- マスタード
- 緑;
- ザクロの種子。
- 3番目のレシピの場合：
- smoke製ウナギ;
- 植物油;
- オリーブオイル;
- タマネギ;
- 黒ビール
- 塩;
- コショウ;
- 月桂樹の葉;
- 澱粉;
- 牛乳
- 卵黄;
- 緑。
取扱説明書
1
マッシュスープを作るには、350グラムのsmoke製ウナギを取り、皮膚、頭、骨を取り除きます。 魚のストック800グラムとリンゴジュース400グラムを注ぎます。 沸騰させて、最低火力で30分煮る。 その後、ブロスをこする。 うなぎの肉を細かく切り、冷蔵庫に入れる。
2
500グラムのビーツを取り、皮をむき、小さな立方体に切る。 2つの玉ねぎの皮をむき、できるだけ細かく刻みます。 十分な量の植物油を熱いフライパンに注ぎ、タマネギとビーツを炒めます。 次に、ひずみのあるブロスを注ぎ、鍋に蓋をし、熱を最小限に抑え、45分間煮ます。 ブレンダーでフライパンの内容物を挽き、250グラムの脂っこいクリームを加えます。 出来上がった塊を温め、塩コショウで味付けします。
3
リンゴを皮から取り除き、芯と種を取り除き、小さな立方体に切ります。 バター100グラムのスパセルート、少々の塩。 ビートの塊をボウルに移し、リンゴとウナギのスライスを追加します。 サワークリームを添えて。
4
サラダを作ります。 これを行うには、温かいお湯にプルーン80グラムを浸します。 膨らませてからチョップします。 北京キャベツ200グラムを刻み、サラダボウルに入れます。
5
スモークウナギの切り身400グラムを細いストリップに切り、キャベツに加えます。 うなぎに松の実50グラムとプルーンを刻みます。 大さじ2杯のオリーブオイル、同量のコニャック、大さじ1杯のレモン汁、小さじ1杯のマスタードの混合物でサラダを味付けします。 すべての材料を混ぜ、刻んだハーブとザクロの種子を飾ります。
6
smoke製ウナギのソースを準備するには、700グラムの魚を取り、一部に切り、両側で植物油で炒めます。 玉ねぎをミドルリングで1つ切り、オリーブ油ですり切ります
7
タマネギに黒ビール2杯を注ぎ、沸騰させ、塩こしょうで味付けする。 うなぎを加えてさらに7分間煮る。 別のボウルに、大さじ1杯の澱粉、100グラムの牛乳、1つの卵黄の混合物を準備します。 混合物をウナギに注ぎ、月桂樹の葉をいくつか追加し、さらに数分間煮込みます。 サービングするとき新鮮な切り刻まれたハーブを飾りなさい。