ジンジャーは全世界で有名なスパイスです。 ショウガの根には、カリウム、リン、鉄、亜鉛、ビタミンC、B、A、およびアミノ酸が含まれています。 これらの要素はすべて消化を改善し、血中コレステロールを下げるのに役立ちます。 さらに、ショウガは有名な媚薬です。 食物にショウガを加えることは、それをピリッとさせます、そして、それはより簡単に身体に吸収されます。 料理には、ジンジャーオイルがよく使われます。 店頭で販売されていますが、自宅で調理できます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- ジンジャーオイル用
- 水浴で調理：
- オリーブ（ヒマワリまたはトウモロコシ）オイル200 g;
- 生gパウダー10 g;
- 挽いた黒胡pepper。
- ジンジャーオイル用
- ストーブで調理：
- 200 gのオリーブ（コーンまたはピーナッツ）オイル;
- ショウガの根10 g。
- ジンジャーバターの場合：
- バター250 g;
- 生-40根30-40 g;
- レモン
- 粗塩の大さじ（トップなし）。
取扱説明書
1
ジンジャー植物油は、ウォーターバスとストーブの2つの方法で準備できます。 ジンジャーオイルを水浴で準備するには、ジンジャーパウダーと黒胡pepperを混ぜ、植物油を加えてよく混ぜます。 大きな鍋に冷たい水を注ぎます。 生ingerと胡pepperで味付けした植物油を小さな鍋に注ぎ、水を入れた大きな鍋に入れて、1時間小さな火にかけます。 大きな鍋の水が沸騰しないことを確認し、常に沸騰する寸前です。 1時間後、細かいふるいに油を通します。 ジンジャーオイルの準備ができました。 スパイシーな料理やサラダドレッシングの調理に使用できます。 しょうが油の黒コショウは、他のスパイスに味を変えることができます。
2
ストーブで生inger油を準備するには：生ingerの根を洗い、乾燥させ、皮をむき、スライスします。 深い鍋に植物油を注ぎ、生ingerのスライスを追加し、小さな火の上に置きます。 かき混ぜながら、生ingerが黒くなるまでよく炒めます。 次に、オイルを熱から取り除き、細かいふるいにかけます。 この油は、あらゆる種類の食品を調理するために使用できます。
3
ジンジャーバター。 冷蔵庫からオイルを取り出し、柔らかくなるまで溶かします。 レモンの上に沸騰したお湯を注ぎ、薄い層で熱心を取り除きます。 生gの根を洗い、乾燥させ、皮をむいてスライスします。 ブレンダーで生ingerで皮を挽き、バターに加えます。 次に、レモンの半分の汁を塩に入れて絞ります。 羊皮紙を取り、その塊をそこに移します。 お菓子を平らにしてロールします。 冷蔵庫で保管してください。 このようなジンジャーオイルは、キャセロールや魚のフライ、マトン料理や野菜のシチューに使用できます。
注意してください
妊娠中の女性、授乳中の母親、および胃疾患のある人は、ジンジャーオイルを慎重に使用する必要があります。
役立つアドバイス
ショウガは、熱処理でも粉末の製造でもその独特の特性を失うことはありません。 彼に悪影響を与える唯一のことは凍結です。 ショウガの保存温度は+4度以上でなければなりません。