以下のレシピは、ホステスが家庭とゲストを喜ばせるのに役立ちます。パンを焼くことができます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- ダブルテストの場合：
- 牛乳500 ml;
- 乾燥酵母11 g（または生50 g）;
- 1-1.3 kgの小麦粉;
- 卵2個
- 200 gバターまたはマーガリン;
- 砂糖150 g;
- レーズン
- ナッツ
- 砂糖漬けの果物。
- 単一のテストの場合：
- 小麦粉1 kg;
- 150 gバターまたはマーガリン（ソフト）;
- 砂糖120 g;
- 卵2個
- バニリン1袋;
- 大さじ1 塩;
- 酵母60 g;
- 温かい牛乳450 ml;
- レーズン
- ナッツ
- 砂糖漬けの果物
- シナモン。
取扱説明書
1
酵母生地を作る方法を選択します：蒸しまたは蒸し。
2
パンのイースト生地を作るpar約的な方法：500 mlの新鮮な牛乳を取り、わずかに加熱します。 乾燥酵母11 gまたは生酵母50 gを溶解します。 通常の現像に最適な液体の温度は39.5〜44.5°Cです。
3
得られた混合物にふるいにかけた粉250gを加え、生地をよくかき混ぜる。 側面が高い広いボウルに少し温かい水を注ぎ、そこに生地が入ったカップまたはパンを入れます。 タオルでトップ。 30分後、フライパンから取り出し、蓋を開けます。スポンジが2倍になります。
4
適切な生地に砂糖150 gを加え、よく混ぜます。 弱火200gのバターまたはマーガリンの上に別のボウルで溶かし、生地に注ぎます。 2個の卵を割って、よく混ぜます。
5
残りの小麦粉を250 gの量で加え、生地をこねます。 よくこねる：手にくっつかないようにすべきだが、あまり急にはならない。
6
生地を再び暖かい場所に置きます。 十分に上昇させてください。50-60分かかります。 生地は焼く準備ができています。 レーズン、ナッツ、砂糖漬けの果物、シナモンを追加できます。
7
無酵母酵母生地を準備する2番目の方法（20人分）：450 mlの新鮮な牛乳を39.5〜44.5°Cの温度に加熱します。 乾燥10 gまたは生酵母60 gを取ります。 それらを牛乳に加え、混合物を混合し、生地に120gの砂糖を注ぎます。
8
泡が形成されるまで、得られた混合物を温かい場所に10〜15分間入れます。 時間が経ったら、卵2個、溶けたマーガリン150g、大さじ1を生地に加えます。 l 塩、小麦粉1 kg。 洗ったレーズン、すりおろしたナッツ、砂糖漬けの果物を注ぎます。
9
追加したすべての材料を完全に混合し、20分間温かい場所に生地を置きます。 この時間の後、生地を卵黄で表面に油を塗った後、皿から取り出し、小さなパンに形成し、オーブンで焼くことができます。
役立つアドバイス
ベーキング中にナッツが生地の底に落ちるのを防ぎ、芳香を高めるには、フライパンまたは電子レンジで軽く炒めます。