ビーフステーキと卵は、ランチ、家族でのディナー、または心のこもった朝食に最適なおいしいボリュームのある料理です。 牛フィレ肉またはひき肉から調理します-各オプションには賞賛者がいます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- 刻んだステーキ：
- 牛ひき肉400 g;
- 中型タマネギ5個;
- 5個の卵;
- フライ用のバターと植物油;
- パセリとディル。
- 塩;
- 挽いた黒胡pepper。
- サーロインステーキ：
- 牛肉400 g;
- 卵4個
- フライ用のバターと植物油;
- パセリとディル。
- 塩;
- 挽きたての黒胡pepper。
取扱説明書
1
牛肉のみじん切りステーキは特に人気があります。 ミニ揚げ卵をトッピングしたジューシーなカツレツは、子供たちに非常に人気があり、大人はこの料理に無関心ではありません。 肉挽き器で肉をひっくり返すか、包丁で細かく刻んで牛ひき肉を準備します。 店で購入した既製の詰め物を使用できます。
2
玉ねぎを細かく刻む。 玉ねぎをひき肉の入ったボウルに入れ、卵、塩、黒胡pepperを加える。 ひき肉をよくかき混ぜ、手でこねます。 パセリとディルを細かく刻み、ひき肉と一緒にボウルに入れ、滑らかになるまで再び混ぜます。
3
ひき肉を4等分し、丸くて平らなステーキを作ります。 フライパンにバターを熱し、両側のパテを金色になるまで炒める。 完成したステーキを別の容器に入れて、火にかけます。
4
3個の玉ねぎを細い輪切りにし、温めた植物油の入った鍋に入れます。 タマネギを焦げないように、黄金色になるまで炒めます。 底のない特別な丸い金型で卵を放して、目玉焼きを準備します。 そのような形がない場合は、通常の目玉焼きを炒めます。 それぞれが卵黄を含むように4つの部分にカットします。
5
サービングプレートにステーキを置きます。 それぞれに揚げ玉ねぎの層を置き、上に目玉焼きを置きます。 細かく刻んだ青ネギを皿に振りかける。 おかずに新鮮な野菜サラダとフライドポテトを添えてください。
6
ひき肉が嫌いなら、テンダーロインステーキを作ります。 牛フィレ肉を厚さ2〜3 cmにスライスします。 繊維がジューシーなままになるように肉を切ります。 木製のハンマーでステーキを軽く叩き、塩をし、挽いた黒胡pepperを振りかける。
7
鍋で野菜とバターの混合物を加熱します。 両側にステーキとソテーを入れて、黄金色になるまで炒めます。 ステーキを入れたパンを予熱したオーブンに入れ、準備を整えます。これには5分しかかかりません。
8
別のフライパンで目玉焼きを炒めます。 パセリとディルを細かく刻む。 サービングプレートにステーキを入れ、卵黄を載せた目玉焼きを置きます。 刻んだハーブと挽きたての黒胡blackを皿に振りかけます。 新鮮なトマト、刻んだ大きなスライス、フライドポテトを添えてください。