魚は多くの料理でおいしくて健康的な成分です。 それからの食べ物は心のこもったものであり、様々な調理方法が毎日のメニューに多様性を加えます。 パイクカツレツを調理してみてください。 この魚はタンパク質とミネラルの源であり、私たちの体に必要です。 それからのカツレツは柔らかくて香りが良いです。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
-
- 2つの中型パイク;
- 2個の玉ねぎ。
- ニンニクの4クローブ;
- ラード200 g;
- 卵2個
- パン2枚;
- パン粉;
- 塩;
- 挽いた黒胡pepper;
- フライ用の食用油。
取扱説明書
1
スケールから2つの中央のパイクを掃除します。 ガット。 その後、魚を冷水の流れの下でよく洗う必要があります。
2
パイクヘッド、テール、カットフィンを切り取ります。 慎重に、骨で怪我をしないように注意しながら、隆起を取り除きます。 結果のフィレットからスキンを削除します。 頭、ひれ、しっぽ、皮膚を捨てないでください。 彼らは素晴らしい耳を作ります。
3
玉ねぎ2個とニンニク4片をはがします。
4
2枚のパンを温水に浸し、膨らませます。 その後、パンを絞る。
5
パイクの切り身、浸したパン、皮をむいたタマネギ、ニンニク、新鮮なラード200 gを肉挽き器に通します。
6
出来上がったひき肉をかき混ぜます。 塩コショウで味わう。 生の鶏卵2個を加えてよく混ぜます。
7
今、ミンチを取り戻す必要があります。 これを行うには、片手でそれを取り、詰め物をボウルに強制的に戻します。 したがって、全体の質量を取り戻す必要があります。
8
刻んだ魚からカツレツを作ります。 大きな鶏の卵の大きさのひき肉のサービングをピックアップします。 丸みを帯びた形状にします。
9
パン粉を平らなプレートに注ぎます。 それらの各カツレツを転がします。
10
フライパンで油をよく温めます。 パテを入れて、おいしい金色の皮が現れるまで両側で炒めます。 中火でこれを行う必要があります。 油の飛散を防ぐために、パンをスプレーネットで覆います。
11
フライパンでフィッシュケーキを炒めます。 その底にいくつかのお湯を注ぐ。 パティをふたの下で弱火で5〜7分間蒸します。
12
マッシュポテトとパイクカツレツを皿に乗せる 。 刻んだハーブをふりかけ、温かく添えます。
いってらっしゃい！
役立つアドバイス
揚げる前のパイクカツレツは小麦粉で巻くことができます。
ひき肉を調理した後、皮をむいたレモンを肉挽き器に通します。 これは魚の臭いを取り除くのに役立ちます。
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