今日、国内および輸入バターの大規模な品揃えが販売されています。 しかし、それは自宅で調理することができます。 この場合、その品質を疑う必要はありません。また、興味深い料理の経験が得られます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- ミキサー
- 1.2 lの最も重いクリーム
- ホイップ用の大きなボウル
- 蓋にはミキサービーター用の特別な穴があります
- コランダー
- ビッグボウル
- ガーゼまたは綿ナプキン
取扱説明書
1
クリームを室温にします。 ホイップ容器に注ぐ。 カバー。 ミキサーの泡立て器を蓋の開口部に挿入します。 これは、オイルの準備中に、分離されたバターミルクが噴霧されないようにするために必要です。
2
ミキサーでクリームを最低速度で泡立て、徐々にミキサーの泡立て器の速度を上げます。 クリームが淡黄色の濃い泡になるまで、約10分間泡立て続けます。
3
オイルが分離されるまで、さらに2〜3分間叩きます。 この時点で、バターミルクはバターから分離します。 泡立てプロセスを停止します。
4
きれいなボウルを用意し、ザルにザルを入れます。 ザルに綿ナプキンまたはガーゼを置きます。
5
ボウルにバターを入れたボウルから中身を注ぎます。 15分間そのままにします。
6
約5分間木製のスパチュラの後、ザルに内容物をこねます。 これは、オイルが均一になるために必要です。 味に塩。 完成したオイルを寒さで保存します。
役立つアドバイス
得られたバターミルクを使用して、パンケーキ、カップケーキ、その他のペストリーの生地を作ります。