植物油脂は、植物油とは異なり、植物油（ヤシ、ヒマワリなど）の水素化（硬化）の産物であり、食品業界では乳脂肪の代替品、製菓用菓子、深層脂肪などとして広く使用されています。 d。 栄養学者は、そのような脂肪の健康リスクについて警告しています。
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取扱説明書
1
アイスクリーム、クラッカー、チップ、チョコレート、マーガリン、菓子、コンデンスミルク、チーズ、バター、スプレッドなどの製品には注意してください。 これらの製品の研究は、それらが最も高い硬化パーム油含有量を持っていることを示しました。 パーム油は世界市場で最も安価な植物油ですが、その硬化製品の中には人体に馴染みのないものもあります（たとえば、一部の底は40°Cを超える温度でのみ分解します）。
2
伝統的な乳製品のラベルに注意してください。製造に植物性脂肪が使用されている場合、製造業者は製品の名前を変更する義務があります。 たとえば、チーズは「チーズ製品」、プロセスチーズ-「プロセスチーズ製品」、カッテージチーズ-「チーズ」または「カッテージチーズ製品」、「カッテージチーズ」と呼ばれます。 ラベルの「サワークリーム」の代わりに、「サワークリーム」、「サワークリーム」、コンデンスミルクは「コンデンスミルク」、「コンデンスミルク製品」、バター-「ライトバター」と呼ばれます。
3
アイスクリームラベルをよく見てください。子供の頃からお気に入りのアイスクリームのブランドがあるかもしれませんが、「アイスクリーム」という言葉はありません。 これは、製品が植物性脂肪を多く含むことを意味し、アイスクリームと呼ぶことは禁じられています。 その含有量が少ない場合（最大50％）、「アイスクリーム」がラベルの上に表示されます。この場合、このような脂肪の使用を100％回避するには、製品の組成を確認する必要があります。 「アイスクリーム製品」の一部として、「原材料を組み合わせたアイスクリーム」、「植物性脂肪を含むアイスクリーム」を見つけることができます。
4
バターを選ぶときは、製品の名前と構成を見てください。 軽油は植物性脂肪を使用した製品と呼ばれ、植物性脂肪の含有量は組成物に示されています。 スプレッドがそのような脂肪の最大含有量を規定しているため、スプレッドの状況はより明確です-マーガリンに関しては最大70％、ここでは制限がなく、100％の植物原料でもかまいません。
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