酢は豚肉のケバブに特徴的な酸味と香りを与えます。 多くのシェフは、豚肉の串焼きが最高だと言います。 それは柔らかく、ジューシーで、脂っこいことが判明し、それを台無しにすることはほとんど不可能です。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- 豚肉1キログラム;
- タマネギの300グラム;
- ニンニク40グラム;
- 黒胡pepper;
- 1/3カップテーブルビネガー（9％）;
- 1杯の植物油;
- 塩;
- 野菜。
取扱説明書
1
ケバブのマリネを準備するには、テーブルビネガー（9％）と植物油を混ぜ、玉ねぎのみじん切りを細いリングに混ぜます。
2
肉を注意深く検査し、静脈からきれいにします。 豚肉を大きく切ります。 彼らは長い間揚げられるという事実でさえ、彼らは中型の部分よりも価値のある特性と栄養価の高いジュースを維持することができるでしょう。
3
スライスした肉を鍋に入れ、バーベキューに必要なすべての調味料を順番に加え、肉が各調味料、塩、コショウの風味を吸収してよく混ぜるようにします。
4
ニンニクをすりおろした、またはみじん切りにしたニンニクのいくつかのクローブを肉に追加します。
5
肉を生地として数分間入れて、すべてが均一に混ざるようにし、串にマリネを注ぎ、冷蔵庫に6時間入れてマリネします。
6
ケバブをマリネした後、肉の各部分を串の上に置き、金色の皮が均一に回転するまで、輝く石炭で調理します。 ナイフで切り込みを入れることで、ケバブが揚げられていることを確認できます。 肉がピンクがかったり、豊富なジュースが始まっている場合は、まだ準備ができていません。
7
おかずを準備するには、野菜（トマト、赤または黄色のピーマン）を洗い、串で全体を炒めます。 野菜は、おかずとして酢を添えた豚串と理想的に組み合わされます。
8
野菜の入った皿の上にレタスを乗せます-完成した揚げ肉、ハーブを添え、マヨネーズやケチャップなどのソースを味に加えます。
注意してください
よく揚げるために、バーベキューを串でしっかりと一緒に座ってはいけません。
役立つアドバイス
バーベキューが乾燥しないようにするには、豚肉の首を使用し、その準備に最適です。