コーティング、サイズ、および構成が異なる、さまざまなベーキング用の分割型があります。 キャセロール、ビスケット、パイ、ケーキなどを焼くために使用されます。 さらに、割型はケーキやパフサラダの形成に便利に使用されます。
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分割ベーキング
取り外し可能な形では、生地が手でこねられず、液体の粘稠度を持つ製品が焼かれる。 カビを集めて、野菜またはバターを塗ります。 その後、生地をそこに注ぎ、よく加熱したオーブンに入れます。 ベーキングを準備状態にし、金型と一緒に冷ましておきます。 その後、側面を取り除き、皿にケーキを置きます。 この場合にのみ、ベイク処理は変形されません。
取り外し可能な形式で準備されるベーキングの古典的な例は、リンゴのシャーロットです。 最初のステップは、リンゴを準備することです（サイズに応じて1〜2個）。 それらは洗浄され、乾燥され、4つの部分にカットされ、石の付いたコアが切り取られます。 皮が硬くてい場合は、きれいにする必要があります。 その後、リンゴを薄切りにしてレモン汁を振りかけ、黒ずみが出ないようにします。
卵（4個）ミキサーで叩くか、青々とした泡で泡立てます。 ビートを続けて、1杯の砂糖を細いストリームに注ぎます。 10分間プロセスを停止しないでください。 その後、小麦粉1杯をマスの表面にふるい、中身をスパチュラで上下に動かして混ぜます。
その後、グラタン皿に油を塗り、生地の半分を注ぎます。 リンゴを上に置き、残りの生地を注ぎます。 生地を平らにし、35〜40分間180°Cに予熱したオーブンに将来のシャーロットを入れます。 ペストリーが黄金色になり、マッチで穴を開けると、生の生地の顕著な痕跡がなくなるので、シャーロットは準備ができています。