Kutya（同情的に、kolyvo）は簡単な甘いおridgeではありません。それは記念、クリスマス休暇、エピファニーのためにスラブ人によって準備された儀式料理です。 ロシアとウクライナの異なる地域には、独自のクティアのレシピがあります。 主な違いは、このおridgeを作るのにどの穀物が使用されているかです。 キビ、米、大麦、大麦などから調製できます。 通常、クリスマスにんじんはキビまたは米から作られます。 ドレッシングとしてはちみつ、ナッツ、ケシの実、レーズンなどを使用できます。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- 小麦（全体）-200 g;
- クルミ-50 g;
- レーズン（および/または他のドライフルーツ）-50 g;
- ハニー-100 g;
- ポピー-50 g
取扱説明書
1
料理はクチャ割りを浸すことから始まります。 キビで調理する場合は、まずすすぎ、1.5〜2時間水に浸します。 その後、煮るまで煮ます。 次に、コランダーに入れて、ガラスに余分な液体が入るようにします。
2
キビを浸して調理している間に、ドレッシングの調理を開始できます。 クリスマスクーティアはリッチでなければならないので、給油にはいくつかの製品を使用できます。 それにケシの実を加えるととてもおいしいです。 ただし、最初に処理する必要があります。 ケシの実にコップ1杯の熱湯を注ぎ、皿に蓋をして、水を完全に冷まします。 ケシが膨らんだ後、そこから余分な液体を排出し、コーヒーグラインダーまたはマキトラ（ケシの種子や他の種子を粉砕するための特別なボウル）で砂糖で粉砕します。
3
レーズン、ドライアプリコット、その他のドライフルーツをクティアに加える場合、まずそれらをすすぎ、お湯で蒸します。 大きなピースは小さくカットできます。
4
ナッツはナッツに特別な味を与えます。 通常、クルミが追加されますが、アーモンドとヘーゼルナッツを使用できます。 誤って硬いナットで歯を折らないようにするために、それらを小片にカットします。
5
これで、すべての材料を一緒に組み合わせることができます。 ケシの実、ナッツ、ドライフルーツをかき混ぜ、キビのおridgeに加えます。 クティアに蜂蜜を加えることを忘れないでください。 厚すぎる場合は、まず水浴で溶かします。 ハチミツは、ドライフルーツまたはジャムの沸騰と混合することができ、すでにこの混合物はジュースで味付けすることができます。 クリスマスクーティアの準備ができました。 テーブルに提供できます。
注意してください
クティアは、すべてのスラブ家族のクリスマスのメイン料理でした。 彼らはクリスマスイブに最初の星の出現でそれを調理し、孫はそれを祖父母に、ゴッドファーザーはゴッドファーザーに運んだ。 同時に、クティアの供え物には、幸福、健康、豊作、親切、幸福の願いが伴っていました。