マンティはとてもおいしいだけでなく、一品料理でもあります。 ソースまたはサワークリームで蒸して味付けしたものは、有用であるだけでなく、非常にジューシーです。 マンティを少なくとも1回試した後は、必ずもう一度調理してください。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- 子羊;
- 脂肪尾脂肪;
- タマネギ;
- 小麦粉;
- たまご
- 挽いた赤唐辛子;
- 挽いた黒胡pepper;
- 塩。
取扱説明書
1
肉挽き器で脂肪の多いマトン400グラムと脂肪尾の脂肪70グラムを回し、大きなすりおろしまたは小さな立方体にカットします（肉とラードを少し凍結すると、カットしやすくなります）。 玉ねぎの皮を細かく皮をむいて細かく切り、7〜8個の中玉ねぎを入れます。 家庭にうろこがない場合は、製品の量に注意してください。肉1カップに対して、玉ねぎのみじん切り1.5カップを摂取します。
2
肉を玉ねぎ、塩、コショウと混ぜて味見します。 みじん切りにした肉に少量の水を加えて、ジューシーにします。 挽いた肉は、少なくとも30〜40分間注入しておきます。 味については、必要に応じて、刻んだパセリ、ディル、コリアンダー、コリアンダーを加えます。
3
生地を調理します。 これを行うには、1個の卵をコップ1杯の冷たいお湯と混ぜてから、小さじ1杯の塩を加え、もう一度完全に混ぜます。 深いカップに小麦粉4カップをふるいにかけ、そこに液体を注ぎ、生地をこねます。 弾力性があるはずです。
4
生地を3〜4個の部分に分けます。パンに丸と同じ数の部分があるはずです。 各ピースを9〜12の部分に分割します。 各部分を丸いケーキに丸め、縁を挟むことができるように、中央にきのこを入れます。 dump子の原理で縁をつまんで（他の方法を使用することもできます）、ロゼットの形でそれらを集めます。 圧力鍋に火をつけて水を沸騰させます。 マグカップをセットし、蓋を閉めます。 強火で40〜45分間調理します。 マンティを提供する前に新鮮なハーブを飾ります。
注意してください
マンティは密閉する必要があります。
役立つアドバイス
マンチをフォークではなく手で食べる必要があります。そうすることで、ジュースが漏れることがありません。 水の代わりに柔らかい生地を準備するには、ケフィアを使用し、卵を追加せず、塩の量をわずかに増やします。 マグカップにマンティを置く前に、それらが層にくっつかないように植物油に浸します。
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