さまざまな料理の専門家が、キャベツの詰め物のレシピの珍しいバリエーションを見つけて、北京キャベツ、サボイ、ソバのお、ひき肉の代わりに野菜を見つけることができます。 すべてのレシピは優れていますが、元の古典的な調理方法を完全にマスターすれば、料理は美味しくなります。 では、キャベツのキャベツの煮込みキャベツは、ひき肉と米を詰め物としてどのように調理されますか？
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
- -白いキャベツの大きな頭-1個。 （1.5-1.8 kg）
- -肉豚肉と牛肉-1 kg
- -長粒または丸粒米-330 g
- -新鮮なニンジン-2個。
- -電球-2個
- -オイルが成長します。 -40 ml
- -コショウ
- -肉の調味料
- -トマトピューレ-60 g
- -水
- -塩
- -砂糖-20 g
- -緑-1束
- -サワークリーム-50 g
取扱説明書
1
キャベツの頭から簡単に分離できる、濃い柔らかい白い葉のジューシーな白いキャベツを選びます。 中または小キャベツを使用する場合、葉は小さくなり、キャベツロールはドルマのようにサイズをコンパクトにする必要があります。 キャベツを外側からよくすすぎ、上部の葉を取り除きます。 それらを捨てます。
2
大きな鍋に水を入れて沸騰させます。 いくつかの場所でフォークで穴を開けます。 キャベツ全体を沸騰した水に5〜6分間浸します。 上部の葉が柔らかくなったかどうかを確認し、すぐに水からキャベツを取り除きます。 鍋の流しの上に置いて野菜を冷まします。 キャベツロールのキャベツをステージに消化してバラバラにすることはできません。
3
上部の柔らかい葉を取り除きます。 キャベツの準備がきつすぎるようで、頭からの分離が不十分になった場合（および頭がまだ大きい場合）、フォークで再び刺し、数分間沸騰したお湯に送ります。 葉のまともな積み重ねが形成されるまでこれを行います。葉は滑らかで通常は取り除かれ、平均サイズになります。 各リーフレットで、キャベツの詰め物がスムーズかつ美しく封筒にならないようにするために、濃い静脈で厚いベースを切り取ります。
4
ひき肉を詰めた詰め物には、低脂肪肉の切り身が適しています。 等量の牛肉と豚肉を摂取できます（ただし、豚肉を鶏肉に置き換えることは許可されています）。 肉からフィルムと余分な脂肪をすすぎ落としてください。 肉挽き器でピースをひねります。 ひき肉に塩を入れ、調味料と完全に混ぜます。
5
沸騰したお湯にご飯を注ぎます（ご飯の指示量あたりの水の量を2倍にします）。 調理し、わずかに塩を加え、半分調理するまで。 米を完全に炊かないでください キャベツロールの準備中に、彼は状態になります。 詰め物の中の硬すぎる実用的な生米は、キャベツロールのすべての肉汁を吸収し、詰め物は堅くなります。 ひき肉とご飯を混ぜます。
6
ニンジンとタマネギを洗って皮をむきます。 ニンジンをすりおろします。 それは追加の甘い味を提供し、ジューシーさのために詰め物にも必要です。 タマネギを立方体または半輪に切る。 ニンジンと玉ねぎを植物油のフライパンに軽く通し、野菜を少し柔らかくします。 冷却後、ひき肉とよく混ぜます。 詰め物に刻んだ新鮮なハーブを追加します。
7
テーブルのキャベツの葉を広げて滑らかにし、ベースをその方向に向けて内側を上に向けます。 端に、準備した詰め物の大さじ2を置きます。 チューブを真ん中のどこかに巻き上げ、端を内側に向けます。 均一できれいな封筒が必要です。 キャベツの詰め物が非常に密に積み上げられており、壁が薄いか、調理が遅い。 詰めたキャベツを縫い目で下ろしてみてください。
8
トマトピューレと水600 ml、砂糖20 g、塩10 gを混ぜます。 混合物をキャベツロールに注ぎます。 それらは完全に水で覆われている必要があります。 タイルの電源を入れ、キャベツのロールを、でてから、熱を最も弱くし、50〜60分間煮ます。 マルチクッカーを使用する場合は、「煮込み」または「スロークッカー」モードを選択できます（このモードでは、熱の維持は約45分続きます）。
9
キャベツが柔らかくなるとすぐに、キャベツロールを試すことができます。 キャベツの詰め物にひき肉とご飯を添えて、サワークリームまたはソースを添えます。 新鮮なハーブを飾ります。
役立つアドバイス
スープの味と香りを高めるために、キャベツロールをフライパンに入れ、軽く炒めた玉ねぎとニンジンの層を挟むことができます。