よく知られているキノコ、アンズタケ、蜂蜜キノコに加えて、あまり知られていない他の黒キノコがあります。 彼らの品種もたくさんあります。 これらは、シタキ、シャンガ、ミューアなどです。例えば、ミューアのキノコから、サラダ、温かい料理、さらにはゼリーを調理することができます。 このようなキノコは乾燥状態で販売されています。 調理する前に、それらを浸す必要があります。
レシピを選ぶ
あなたが必要になります
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- 黒いキノコ1袋（乾燥）;
- 酢の数滴;
- タマネギの大きな頭（タマネギ）;
- 植物油50 g（すべて）;
- ニンニクの3クローブ;
- ひとつまみの塩。
取扱説明書
1
キノコをパッケージから取り出して、よく整理します。 製品のみをそのままにしておきます。 鍋に入れます（小さな鍋も適しています）。 乾燥キノコに沸騰したお湯を注ぎ、数滴の酢を加えて、1、2時間放置します。 キノコのサイズが約6〜8倍に大きくなり、開いたら、水を切って塩をします 浸すときは、十分な温水が必要です。なぜなら、最小のキノコでさえ、最大200 gの水を吸収できるからです。
2
大きなタマネギの頭を取り、きれいにします。 冷たい水で洗ってください。 フライパンに油を注ぎます（野菜が適しています）。 火の上に置きます。 タマネギを大きな部分に切り、予熱したパンに置きます。 わずかに赤面が現れるまでタマネギを炒めます（時々かき混ぜます）。
3
腫れたキノコを水で鍋から取り除き、ザルに入れる。 冷たい水の流れの下ですすぎ、ボウルに入れます。 塩。
4
沸騰した油と玉ねぎから揚げて調理したマッシュルームを注ぎます。 ニンニクを粉砕し（ニンニクをつぶすことができます）、マッシュルームのボウルにすべてを追加します。 よく混ぜると、ニンニクとタマネギが製品の表面全体に均一に分散するはずです。 しばらく冷却するためにテーブルの上に置いておきます。 冷めたら、料理はすぐに食べられます。
注意してください
初めてキノコを試す場合は、少しずつ行ってください。キノコは一部の人にアレルギーを引き起こすためです。 妊娠中の女性は禁忌であり、妊娠中の女性の健康に悪影響を及ぼす可能性のある多くの活性酵素を持っています。
役立つアドバイス
まだマッシュルームを浸している場合は、捨てないでください。 このようなキノコは、冷蔵庫などの寒い場所に3日間保管されます。 鍋に水を入れて蓋をするだけです。
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