鶏卵タンパク質は非常に栄養価が高く、体に有益です。 それらは、ほぼすべての必要なビタミン、微量元素、アミノ酸を含んでいます。 時々、調理するとき、リスは要求されないままです。 料理にそれらを適用する方法？ タンパク質性米塊、メレンゲまたはタンパク質クリームを準備します。
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タンパク質描画質量
タンパク質吸引マスを準備するには、完全に乾いた清潔な皿を用意します。 0.75カップの粉砂糖を注ぎます。 木製のヘラで粉をかき混ぜながら、卵白を1個加えます。 卵白を粉砂糖で青々と打ちます。 ホイップ時の米塊の可塑性を改善するには、レモン汁を3〜4滴加えます。 完成した米の塊をペストリーの注射器に入れて、ケーキを飾る。 タンパク質質量は腐りやすい製品であることを忘れないでください。 調理後すぐに使用してください。
メレンゲ
冷えた卵白を7個、青々と打ちます。 ミキサーまたは泡立て器の動きは一方向に向ける必要があります。 タンパク質が泡立ち始めたら、グラニュー糖小さじ3杯を慎重に注ぎます。 砂糖が完全に溶解するまで、タンパク質塊をホイップし続けます。
小さじ5杯の砂糖をタンパク質に注ぎます。 すべてを鞭打ち。 合計で、小さじ63杯のグラニュー糖を同様の方法でタンパク質に追加する必要があります。
パンをベーキングペーパーで覆います。 スプーンで、またはペストリー注射器を使用して、互いに3〜4 cmの距離で、ベーキングシートにスプーンでタンパク質をホイップします。
120度の温度でメレンゲを少し黄金色に焼きます。 オーブンのドアは開けないでください。 準備したメレンゲを完全に冷めるまでオーブンに入れておきます。
プロテインクリーム
0.75カップのグラニュー糖を入れたしっかりした安定した泡で6個の卵白を打ちます。 プロテインクリームはすぐに使用できます。 刻んだローストナッツやベリージャムシロップを加えることで、プロテインクリームの味を多様化できます。 プロテインクリームは、ケーキを焼くときにケーキを塗ることができます。 お茶やコーヒー用のロールまたはパンケーキで提供できます。
いってらっしゃい！