ソバは、有用なミクロおよびマクロ要素、ビタミン、タンパク質、複合炭水化物の貯蔵庫であり、低カロリーのソバは、減量中に使用することができます。
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「穀物の女王」-この名前は20世紀にソバに与えられました。
そば粉は、その組成に含まれる膨大な量の有用な物質だけでなく、特別で豊かな味と香りによっても区別されます。 そばのおCookingを調理しても問題はありません。 同時に、調理するのに1時間もかかりません。 甘いおsaltや塩辛いおridgeの形で使用することも、スープにシリアルを追加することもできます。
栄養価
生のそばには320〜360 kcalが含まれていますが、ゆでたひき割り穀物のカロリーは110〜130 kcalにすぎません。
そばの基本的な栄養素の割合は理想に近いです。 クループには、75-80％の炭水化物、10-15％のタンパク質、5-10％の脂肪しか含まれていません。 ソバ100グラムあたりの炭水化物、タンパク質、および脂肪の重量指標は、平均で次のとおりです：それぞれ60グラム、12グラム、および3.5グラム。
そばの炭水化物はエネルギーを補給するのに最適です。 複雑です。 そばにはそれほど多くのタンパク質はなく、脂肪はさらに少ない。 この比率のおかげで、体は必要な物質-複合炭水化物からエネルギーを受け取り、使用します。
完成したディッシュで製品を準備した結果、カロリーとすべての物質の数は約半分に減りました。 ただし、これによってそばの有用性が低下することはありません。
ビタミン
ソバに含まれるビタミンのうち、ビタミンBは特に価値があり、このグループは神経系の正常な機能に貢献し、免疫系の機能の正常化を助け、血液循環を改善します。
ビタミンBが不足すると、体はすぐに疲れ始め、眠気が現れ、記憶力が損なわれ、皮膚が悪化します。 特に急速に、これらの症状は、ダイエット、体重減少、肉体的および精神的過負荷時に発生します。 したがって、これらの期間にそばを使用することは、単に体を維持するために必要です。
他のビタミンもそばに含まれる量は少ないですが、それほど有益ではありません。
ビタミンAは、細胞内の酸化還元プロセスの正常化に寄与し、皮膚と髪の状態を改善し、視力の維持に役立ちます。
ビタミンEは抗酸化物質であり、細胞の破壊を防ぎ、免疫系と栄養組織の機能を改善します。
マイクロおよびマクロ要素
ソバは、さまざまなミクロおよびマクロ要素が豊富です。
特にマグネシウム、銅、マンガン、カリウム、鉄がたくさんあります。 これらの要素は、心血管系および造血系の正常な機能に寄与し、皮膚、髪、爪の状態にプラスの影響を与え、神経系の機能を改善します。
少量のそばには、カルシウム、ナトリウム、セレンが含まれていますが、これらは身体にとっても重要です。 カルシウムがなければ、筋骨格系は正常に機能できません。 ナトリウムは、体内の代謝プロセスに関与しています。 セレンは、細胞の機能不全を防ぎ、悪性新生物のリスクを減らす強力な抗酸化物質です。
その他のコンポーネント
ソバには、非常に有用な多価不飽和脂肪酸オメガ-3も含まれています。これは、神経系の機能にプラスの効果があり、正常な成長と発達に貢献します。
また、そばの組成には、トリプトファン、メチオニン、リジンなどの必須アミノ酸が含まれています。 これらの酸は、体がさまざまな細胞構造を構築するために必要です。
これにより、そばにはグルテンはまったくありません。 したがって、ソバはセリアック病や他の形態のグルテン不耐性を持つ人々にとって安全です。